as receitas da inha

Mudanca de cozinha

2007-10-31T10:17:00.001Z

Proximo dia 8 de Novembro esta cozinha faria 1 aninho,digo faria,porque mudei de cozinha rsss...ja mudei todo mobiliario,todas as receitinhas...agora so falta trabalhar um pouco na decoracao,mas com o tempo vai ficar ordenado.

Por isso minhas amigas/os cozinheiras/os,espero continuar a contar com a vossa presenca na minha nova cozinha

www.receitasdainha.blogs.sapo.pt

um beijinho grande para todos e vamos continuar nos bons cozinhados...

Muffins de abobora

2007-10-30T09:36:00.000Z

E apos tantas lanternas feitas para o Halloween,eis que fiquei com imensa abobora.congelei para sopas ensopados etc...mas tambem aproveitei para uma coisinha doce,ca em casa nao somos adeptos de compotas,por isso doce de abobora estava fora de questao,vai dai sairam uns deliciosos muffins.

cozer cerca de 400 grs de abobora com 1/2 colher de sopa de canela em po e raspas de 1 limao,deixar cozer ate ficar macia e colocar para escorrer.amassar bem a abobora e juntar 2 cups de acucar e mexer bem,adicionar 2 ovos e bater bem ate ficar um creme homogeneo,juntar 1 colher de sopa de canela,1 calice de vinho do porto,nozes q.b. e envolver bem na massa,por fim adicionar 1 cup de farinha,1 cup de amido de milho e 1 colher de sobremesa de fermento em po,envolver bem sem bater.entretanto alinhe forminhas de papel nas formas de muffins e encha as forminhas com a massa,leve a cozer a forno quente cerca de 25 minutos.por fim num tacho ponha 5 colheres de sopa de acucar,2 de chocolate em po e 2 de leite e leve ao lume para derreter e se formar uma leve calda,com a ajuda de uma colher regue os muffins e coloque metade de uma noz no topo.

HAPPY HALLOWEEN

Historia do Halloween

2007-10-29T12:12:00.000Z

TUDO A POSTOS PARA O HALLOWEEN??? POR CA TUDO PREPARADO :)

HISTORIA DO HALLOWEEN

A palavra Halloween tem origem na Igreja católica. Vem de uma corrupção contraída do dia 1 de novembro, "Todo o Dia de Buracos" (ou "Todo o Dia de Santos"), é um dia católico de observância em honra de santos. Mas, no século V DC, na Irlanda Céltica, o verão oficialmente se concluía em 31 de outubro. O feriado era Samhain, o Ano novo céltico.
Alguns bruxos acreditam que a origem do nome vem da palavra hallowinas - nome dado às guardiãs femininas do saber oculto das terras do norte (Escandinávia).

O Halloween marca o fim oficial do verão e o início do ano-novo. Celebra também o final da terceira e última colheita do ano, o início do armazenamento de provisões para o inverno, o início do período de retorno dos rebanhos do pasto e a renovação de suas leis. Era uma festa com vários nomes: Samhain (fim de verão), Samhein, La Samon, ou ainda, Festa do Sol. Mas o que ficou mesmo foi o escocês Hallowe'en.

Uma das lendas de origem celta fala que os espíritos de todos que morreram ao longo daquele ano voltariam à procura de corpos vivos para possuir e usar pelo próximo ano. Os celtas acreditavam ser a única chance de vida após a morte. Os celtas acreditaram em todas as leis de espaço e tempo, o que permitia que o mundo dos espíritos se misturassem com o dos vivos.

Como os vivos não queriam ser possuídos, na noite do dia 31 de outubro, apagavam as tochas e fogueiras de suas casa, para que elas se tornassem frias e desagradáveis, colocavam fantasias e ruidosamente desfilavam em torno do bairro, sendo tão destrutivos quanto possível, a fim de assustar os que procuravam corpos para possuir, (Panati).

Os Romanos adotaram as práticas célticas, mas no primeiro século depois de Cristo, eles as abandonaram.

O Halloween foi levado para os Estados Unidos em 1840, por imigrantes irlandeses que fugiam da fome pela qual seu país passava e passa ser conhecido como o Dia das Bruxas.

Travessuras ou Gostosuras?(Trick-or-treat)

A brincadeira de "doces ou travessuras" é originária de um costume europeu do século IX, chamado de "souling" (almejar). No dia 2 de novembro, Dia de Todas as Almas, os cristãos iam de vila em vila pedindo "soul cakes" (bolos de alma), que eram feitos de pequenos quadrados de pão com groselha.

Para cada bolo que ganhasse, a pessoa deveria fazer uma oração por um parente morto do doador. Acreditava-se que as almas permaneciam no limbo por um certo tempo após sua morte e que as orações ajudavam-na a ir para o céu.

Abóboras e velas: Jack O'Lantern (Jack da Lanterna)

A vela na abóbora provavelmente tem sua origem no folclore irlandês. Um homem chamado Jack, um alcoólatra grosseiro, em um 31 de outubro bebeu excessivamente e o diabo veio levar sua alma. Desesperado, Jack implora por mais um copo de bebida e o diabo concede. Jack estava sem dinheiro para o último trago e pede ao Diabo que se transforme em uma moeda. O Diabo concorda. Mal vê a moeda sobre a mesa, Jack guarda-a na carteira, que tem um fecho em forma de cruz. Desesperado, o Diabo implora para sair e Jack propõe um trato: libertá-lo em troca de ficar na Terra por mais um ano inteiro. Sem opção, o Diabo concorda. Feliz com a oportunidade, Jack resolve mudar seu modo de agir e começa a tratar bem a esposa e os filhos, vai à igreja e faz até caridade. Mas a mudança não dura muito tempo, não.

No próximo ano, na noite de 31 de outubro, Jack está indo para casa quando o Diabo aparece. Jack, esperto como sempre, convence o diabo a pegar uma maçã de uma árvore. O diabo aceita e quando sobe no primeiro galho, Jack pega um canivete em seu bolso e desenha uma cruz no tronco. O diabo promete partir por mais dez anos. Sem aceitar a proposta, Jack ordena que o diabo nunca mais o aborreça. O diabo aceita e Jack o liberta da árvore.
Para seu azar, um ano mais tarde, Jack morre. Tenta entrar no céu, mas sua entrada é negada. Sem alternativa, vai para o inferno. O diabo, ainda desconfiado e se sentindo humilhado, também não permite sua entrada. Mas, com pena da alma perdida, o diabo joga uma brasa para que Jack possa iluminar seu caminho pelo limbo. Jack põe a brasa dentro de um nabo para que dure mais tempo e sai perambulando. Os nabos na Irlanda eram usados como seu "lanternas do Jack" originalmente. Mas quando os imigrantes vieram para a América, eles acharam que as abóboras eram muito mais abundantes que nabos. Então Jack O'Lantern (Jack da Lanterna). na América passa a ser uma abóbora, iluminada com uma brasa.

Sua alma penada passa a ser conhecida como Jack O'Lantern (Jack da Lanterna). Quem presta atenção vê uma luzinha fraca na noite de 31 de outubro. É Jack, procurando um lugar.
enganara Satã ao subir uma árvore. Jack então esculpiu uma imagem de uma cruz no tronco da árvore, prendendo o diabo para cima a árvore. Jack fez um acordo com o diabo, se ele nunca mais o tentasse novamente, ele o deixaria árvore abaixo.
De acordo com o conto de povo, depois de Jack morrer, ele a entrada dele foi negada no Céu, por causa de seus modos de malvado, mas ele teve acesso também negado ao Inferno, porque ele enganou o diabo. Ao invés, o diabo deu a ele uma brasa única para iluminar sua passagem para a escuridão frígida. A brasa era colocada dentro de um nabo para manter por mais tempo.
Os nabos na Irlanda eram usados como seu "lanternas do Jack" originalmente. Mas quando os imigrantes vieram para a América, eles acharam que as abóboras eram muito mais abundantes que nabos. Então o Jack O'Lantern (Jack da Lanterna), na América, era em uma abóbora, iluminada com uma brasa.

Bruxas

As bruxas têm papel importantíssimo no Halloween. Não é à toa que ela é conhecida como "Dia das Bruxas" em português. Segundo várias lendas, as bruxas se reuniam duas vezes por ano, durante a mudança das estações: no dia 30 de abril e no dia 31 de outubro. Chegando em vassouras voadoras, as bruxas participavam de uma festa chefiada pelo próprio Diabo. Elas jogavam maldições e feitiços em qualquer pessoa, transformavam-se em várias coisas e causavam todo tipo de transtorno.

Diz-se também que para encontrar uma bruxa era preciso colocar suas roupas do avesso e andar de costas durante a noite de Halloween. Então, à meia-noite, você veria uma bruxa!

A crença em bruxas chegou aos Estados Unidos com os primeiros colonizadores. Lá, elas se espalharam e misturaram-se com as histórias de bruxas contadas pelos índios norte-americanos e, mais tarde, com as crenças na magia negra trazidas pelos escravos africanos.

O gato preto é constantemente associado às bruxas. Lendas dizem que bruxas podem transformar-se em gatos. Algumas pessoas acreditavam que os gatos eram os espíritos dos mortos. Muitas superstições estão associadas aos gatos pretos. Uma das mais conhecidas é a de que se um gato preto cruzar seu caminho, você deve voltar pelo caminho de onde veio, pois se não o fizer, é azar na certa.

Halloween pelo mundo

A festa de Halloween, na verdade, equivale ao Dia de Todos os Santos e o Dia de Finados, como foi absorvido pela Igreja Católica para apagar os vínculos pagãos, origem da festa. Os países de origem hispânica comemoram o Dia dos Mortos e não o Halloween. No Oriente, a tradição é ligada às crenças populares de cada país.

Espanha
Como no Brasil, comemora-se o Dia de Todos os Santos em 1º de novembro e Finados no dia seguinte. As pessoas usam as datas para relembrar os mortos, decorando túmulos e lápides de pessoas que já faleceram.

Irlanda
A Irlanda é considerada como o país de origem do Halloween. Nas áreas rurais, as pessoas acedem fogueiras, como os celtas faziam nas origens da festa e as crianças passeiam pelas ruas dizendo o famoso “tricks or treats” (doces ou travessuras).

México
No dia 1º comemora-se o Dia dos Anjinhos, ou Dia dos Santos Inocentes, quando as crianças mortas antes do batismo são relembradas.
O Dia dos Mortos (El Dia de los Muertos), 2 de novembro, é bastante comemorado no México. As pessoas oferecem aos mortos aquilo que eles mais gostavam: pratos, bebidas, flores. Na véspera de Finados, família e amigos enfeitam os túmulos dos cemitérios e as pessoas comem, bebem e conversam, esperando a chegada dos mortos na madrugada.
Uma tradição bem popular são as caveiras doces, feitas com chocolate, marzipã e açúcar.

Tailândia
Nesse país, existe o festival Phi Ta Khon, comemorado com música e desfiles de máscaras acompanhados pela imagem de Buda. Segundo a lenda, fantasmas e espíritos andam entre os homens. A festividade acontece no primeiro dia das festas budistas.

Alguns significados simbólicos

a abóbora: simboliza a fertilidade e a sabedoria

a vela: indica os caminhos para os espíritos do outro plano astral.

o caldeirão: fazia parte da cultura - como mandaria a tradição. Dentro dele, os convidados devem atirar moedas e mensagens escritas com pedidos dirigidos aos espíritos.

a vassoura: simboliza o poder feminino que pode efetuar a limpeza da eletricidade negativa. Equivocadamente, pensa-se que ela servia para transporte das bruxas.

as moedas: devem ser recolhidas no final da festa para serem doadas aos necessitados.

os bilhetes com os pedidos, devem ser incinerados para que os pedidos sejam mais rapidamente atendidos, pois se elevarão através da fumaça.

a aranha - simboliza o destino e o fio que tecem suas teias, o meio, o suporte para seguir em frente.

o morcego - simbolizam a clarividência, pois que vêem além das formas e das aparências, sem necessidades da visão ocular. Captam os campos magnéticos pela força da própria energia e sensibilidade.

o sapo - está ligado à simbologia do poder da sabedoria feminina, símbolo lunar e atributo dos mortos e de magia feminina.

gato preto - símbolo da capacidade de meditação e recolhimento espiritual, autoconfiança, independência e liberdade. Plena harmonia com o Unirverso

Cores:

Laranja - cor da vitalidade e da energia que gera força. Os druidas acreditavam que nesta noite, passagem para o Ano Novo, espíritos de outros planos se aproximavam dos vivos para vampirizar a energia vital encontrada na cor laranja.

Preto - cor sacerdotal das vestes de muitos magos, bruxas, feiticeiras e sacerdotes em geral. Cor do mestre.

Roxo - cor da magia ritualística.

FONTE AQUI

Cantarilhos em papelotes

2007-10-28T09:21:00.001Z

ing.

1 cantarilho por papelote e por pessoa
alhos q.b.
salsa q.b.
vinho do porto q.b.
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
bacon fumado q.b.

-arranjam-se os cantarilhos e dispoem-se 1 cantarilho numa folha de papel de alumionio,entretanto a parte colocam-se alhos,salsa,sal,pimenta,vinho do porto e azeite e passa-se tudo com a varinha magica,barra-se o peixe por dentro e por fora,corta-se bacon fumado em fatias finas e coloca-se no interior do peixe,fecha-se o papelote e leva-se ao forno quente 35 minutos.

Empadao de atum

2007-10-28T08:25:00.001Z

Levar batatas a cozer com agua e sal para fazer pure e juntamente cozer ovos q.b.Entretanto coloca-se cebola e alho picado num tacho com azeite e leva-se a cebola a dourar sem escurecer,junta-se atum enlatado escorrido,e envolve-se bem com a cebola,tempera-se de sal e pimenta e adiciona-se um pouco de polpa de tomate,deixa-se ferver e poe-se salsa picada e reserva-se o recheio.Estando as batatas cozidas reduzem-se a pure e tempera-se o pure com pimenta,nos moscada,manteiga,leite e sumo de limao.Num tabuleiro coloca-se um parte de pure,o recheio bem espalhado por cima e os ovos as rodelas por cima do recheio de atum,cobre-se tudo cm pure novamente,pincela-se com gema de ovo batida e leva-se ao forno a gratinar.

Iscas com elas

2007-10-28T08:02:00.000Z

Eis um prato bem tipico das tasquinhas e tabernas Portuguesas,por norma servido com elas (as batatas),mas tambem costumo fazer com batata frita e fica uma delicia.Podem usar figado de porco,boi vitela....aquele que mais gostarem...

Temperar o figado com bastante alho laminado,sal,pimenta vinho branco e um pouco de vinagre e deixar marinar de um dia para o outro.No dia seguinte leve a fritar em azeite quente mais lentamente para o figado nao secar e guarda-se a marinada,retira-se e reserva-se.Na mesma gordura,colocam-se cebolas partidas em meias luas fininhas e deixa-se a cebola amaciar,colocam-se tiras de pimentos,tempera-se de sal,pimenta e cominhos,refresca-se com a marinada e mais um pouco de vinagre e envolve-se bem deixando ferver cerca de 5 minutos mais,serve-se bem quente.

Pasteis de feijao

2007-10-20T19:40:00.000+01:00

Nocolher de tacho,temos como rei da quinzena o Feijao.Fiquei um pouco na duvida sobre com que receita participar,mas finalmente me decidi por uns deliciosos pasteis de feijao.

200 grs feijao branco cozido
70 grs amendoa picada
3 ovos
4 gemas
230 grs de acucar
2 colheres de sopa de vinho do porto
farinha q.b.
canela em po q.b.

poem usar feijao ja cozido,eu prefiro coloca-lo de molho,cerca de 12 horas e leva-lo a cozer com uma colher de sopa de canela em po e casca de 1 limao.apos o feijao cozido reduzimo-lo a pure,junta-se as gemas e bate-se muito bem ate ter um creme homogeneo,juntam-se os ovos,a amendoa (que nao pico na totalidade deixo algumas lascas grandinhas)e o vinho do porto e bate-se tudo muito bem.coloca-se o acucar num tacho com 5 colheres de sopa de agua e leva-se a ferver durante 5 minutos,retira-se do lume e envolve-se no preparado anterior e reserva-se.
comeca-se a tratar de forrar as forminhas com massa tenra,que podem fazer ou comprar feita como foi o meu caso,estende-se a massa e forram-se as forminhas,enchem-se com o recheio,polvilham-se com canela e po e um pouco de farinha e leva-se a forno quente 30 minutos.

Muffins de cenoura e chocolate

2007-10-11T10:19:00.000+01:00

cozer 3 cenouras medias com 1 pau de canela,2 estrelas de anis e casca de 1 limao,assim que estiver a cenoura cozida,amasse bem com um garfo e junte2 chavenas de cha de acucar e mexa muito bem,junte 3 ovose 1/2 chavena de cha de oleo,envolva bem e adicione 2 chavenas de cha de farinha e bata;junte pepitas de chocolate q.b.;alinhe as forminhas de papel nas forminhas de muffins e encha-as com a massa,no topo de cada um coloque 3/4 pepitas de chocolate,leve ao forno quente cerca de 35 minutos.

Bacalhau com natas

2007-10-08T20:38:00.000+01:00

Dizem existir 1001 maneiras de confeccionar bacalhau,com natas entao devem existir umas dezenas,esta e a minha maneira de o confeccionar,por norma utilizo migas de bacalhau prontas a utilizar,mas desta vez aventurei-me a utilizar bacalhau fresco e pelos elogios que ouvi acho que vou passar a utilizar mais vezes o bacalhau fresco nesta receita :-)

num tacho colocar uma cebola grande cortada as meias luas finas,1 dente de alho picado,a parte branca de um alho frances cortado as rodelas fininhas e uma folha de louro finamente picada e um fio de azeite,levar ao lume ate a cebola ficar molinha,apos isso junta-se 3 cenouras raladas e envolve-se bem na cebola deixando cozinhar cerca de 5 minutos,nisto junta-se o bacalhau feito em lascas e envolve-se bem na mistura,tempera-se de sal e pimenta e tapa-se o tacho deixando cozinhar o bacalhau ate ficar macio.entretanto fritam-se batatas aos cubos e faz-se um bechamel onde se adiciona um pacote de natas,tempera-se de noz moscada,coloca-se as batatas fritas junto com o bacalhau e envolve-se bem,rega-se com o bechamel e deixa-se ferver cerca de 5 minutos rectificam-se os temperos e coloca-se o preparado num tabuleiro e leva-se ao forno ate dourar.

Aletria

2007-10-06T17:41:00.000+01:00

A aletria e mais uma daquelas sobremesas,tipicas natalinas no Norte de Portugal,que quase toda a gente sabe fazer,e todos tem a sua maneira...eu prefiro-a cremosa.
esta receitinha e dedicada a minha amiga Zezinha que adora aletria...

125g de Aletria
1/2l de água
1 colher de chá de sal
300g açúcar
1 pau de canela
5 gemas
1 casca de limao
1 colher de sopa de manteiga
canela em pó q.b.

Coloque a água, o açúcar, a casca de limao, o sal e o pau de canela numa panela a ferver um pouco. Acrescente a Aletria partida e com a ajuda de um garfo solte-a, deixando-a cozer. A parte, numa tijela deite as gemas com um pouco de água açucarada (da que cozeu a Aletria). Retire a Aletria do lume e misture tudo, leve novamente ao lume a engrossar. Por fim, misture a manteiga. Coloque numa travessa ou em taças. Por fim, polvilhe com canela em pó.

batatinhas com limao e azeitonas

2007-09-29T14:49:00.000+01:00

esta receita e da nossa queria amiga Elvira,e um acompanhamento delicioso,alem de que muito requintado,o saborzinho do limao,da-lhe um toque bem sofisticado,mas ao mesmo tempo simples...mas o que realmente interessa e que e um acompanhamento bem delicioso....estas batatinhas serviram como acompanhamento de uma carne assada... ah como nao tinha azeitonas verdes usei mesmo pretas....mas eu tambem nao sou racista e nao rssss e ficaram tambem lindamente la :)

Ingredientes para 4 pessoas

- 1 limão
- 750 g de batatinhas com a pele
- 2 dentes de alho fatiados finamente
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal & pimenta moída na altura
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Lavar muito bem as batatinhas, sem as descascar. Escorrer e reservar.

Espremer o sumo de meio limão e cortar a outra metade em cubinhos. Colocar o sumo de limão, as batatinhas inteiras, os cubinhos de limão, os alhos laminados e o azeite numa tigela. Temperar com sal e pimenta. Envolver.

Dispor o preparado numa assadeira, em uma só camada. Espalhar a manteiga previamente cortada em pedacinhos por cima e levar a assar no forno por aproximadamente 35-40 minutos, a 200ºC.

Retirar a assadeira do forno e envolver as azeitonas. Servir de imediato.

Nos e os livros

2007-09-28T15:15:00.000+01:00

a Risonha lancou-me um desafio,so temos que pegar no primeiro livro que nos aparecer,nao vale escolher,abrir na pagina 161 e trancrever a quinta frase,posto isto temos que escolher mais 5 blogs para este desafio....

"os construtores de Stonehenge II (cujo trabalho iria mais tarde ser deitado abaixo pelo terceiro grupo) deveriam ter estado inbuidos de uma determinacao rara,..." Livro Grandes Desafios de Nigel Blundell

e agora passo o desafio a Carlinha,Migas,Smas,Sara,Mucha

agora meninas toca a pegar em livros e participar :-)

5 Novas Estrelas

2007-09-28T08:27:00.000+01:00

Recebi este premio da nossa amiga Risonha,obrigada minha querida por te lembrares do meu cantinho.
Agora cabe-me a mim escolher mais 5 estrelas

e as minhas escolhas sao......Cinara Dulce Eliana Migas Marize

Agora minhas queridas so tem a ardua tarefa,sim porqu nao e facil escolher,de selecionarem 5 das vossas preferencias.

Massa filo enrolada, com recheio de maçã

2007-09-27T18:13:00.000+01:00

e tal como tinha prometido eis o que fiz com a restante massa filo que me tinha sobrado,uma receitinha que tirei daqui e que vou repetir muitas e muitas vezes,da proxima vez vou adicionar nozes a maca,porque maca,canela e nozes,sao ingredientes que significam sucesso delicioso....experimentem pois vao adorar!

Comecar por fazer o recheio a partir de 5 maçãs reineta, pelar e cortar aos bocadinhos. Coloca-las num tacho com muito pouca água, raspa de limão, canela e 2 colheres de sopa de açúcar mascavado. Deixar ferver 10 a 15 minutos. Depois retirar do lume e deixar arrefecer.
À parte, untar uma tarteira com margarina. Com um pincel untar também, uma a uma, as folhas de massa filo com margarina derretida e rechea-las com o "doce" de maçã. Enrolar com cuidado, para não rebentar, cada base de massa e ir preenchendo a forma de tarde a partir do centro para a periferia. Levar ao forno a 200º C durante 10 minutos com uma folha de alumínio por cima. Depois retirar a folha de alumínio e deixar a massa alourar durante 10 a 15 minutos. À saída do forno polvilhar com açúcar em pó e canela.

Tarte filo

2007-09-27T10:53:00.000+01:00

lembram-se dos pasteis de nata?pois e,quando os fiz sobrou-me creme,como nao tinha mais massa folhada,eis que me lembro que tinha massa filo e nao tarde nem foi cedo....para nao falar que a massa filo e sempre bemvinda ca em casa,muito mais apreciada que a massa folhada ou quebrada....

entao untei uma forma com manteiga e cobri com uma folha de massa filo,pincelei esta com manteiga e fui colocando folhas sobre folhas no total devo ter colocado umas 6/8 folhas sempre pincelando com manteiga entre cada uma,coloquei o crme que me tinha sobrado,polvilhei generosamente com canela e as pontas das folhas de massa que tinha colocado,virei-as para dentro para cobrir o creme,pincelei com manteiga e coloquei mais uma folha a tapar todas as pontas pincelei tambem esta com manteiga e levei ao forno cerca de 20 minutos a 200 graus.

OPSSSS... agora ficou ali uma massa filo que precisa ser utilizada :-/...
mas isso sao fica para um proximo capitulo.....ainda hoje neste blog....lol :)

pasteis de nata

2007-09-26T10:38:00.000+01:00

esticar a massa folhada de maneira a nao ficar fina e cortar discos de massa para forrar as forminhas,untaras forminhas com manteiga e com os dedos molhados vai forrando as forminhas.Num tacho desfaça 60 gr de farinha com um pouco de leite mas de modo a que não se formem grumos. Ferva o 500 ml leite com 1 pau de canela 1 estrela de anis e casca de limão. Deite este leite fervido, em fio e mexendo sobre a farinha dissolvida e leve a ferver em lume moderado. Mexa sempre com a colher de pau para que não pegue. Assim que levantar fervura retire do lume. Misture 0,5 Kg de açúcar dissolvidos com 2,5 dl de água e faça ferver por 3 minutos exactos e retire do lume. Junte depois ao preparado de leite anterior, deixando a calda cair em fio e mexendo bem,retire do lume e nvolva 6 gemas batidas ao preparado e leve de novo ao lume so para levantar fervura e encha as forminhas ja forradas com o creme,leve ao forno ate ficarem douradas e polvilhe com canela em po.

Dourada no forno

2007-09-25T15:16:00.000+01:00

temperar cerca de 2 horas antes a dourada com sal,alho picado, sumo de limao e ervas de provenca.colocar a dourada num tabuleiro e colocar por cima alho picado e cebola laminada,pique bastante salsa e coloque num recipiente,tempere com sal,pimenta e pimentao doce,junte um pouco de polpa de tomate um pouco de oleo e um pouco de vinho branco,misture tudo muito bem e cubra a dourada com este preparado leve ao forno aproximadamente 40 minutos,tendo o cuidado de ir sempre regando com o proprio molho.apos assada retire todo o preparado com que a cobriu e sirva de imediato.

Nutella Frosted Cupcakes

2007-09-23T18:01:00.000+01:00

esta deliciosa receita tirei daqui,junto deixo tambem uma foto das famosas medidas "cup" para quem nao conheca.

10 colheres (sopa) de manteiga derretida (140 gramas)
3/4 cup de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 3/4 cup de farinha peneirada(200 gramas)
1/4 colher (chá) de sal
2 colher (chá) de fermento em pó
Nutella, aproximadamente 1/3 de chávena

Pré-aquecer o forno a 170º. preparar o tabuleiro de muffins colocando forminhas de papel.Bater a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescentar os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. (Não se preocupe se a massa não ficar homogénea). Acrescentar a baunilha. Juntar a farinha e o fermento e bater até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo. Colocar a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade. Por cima, espalhar cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misturar a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella.Levar ao forno por 20 minutos. Deixar arrefecer sobre uma grade.

empadao de grao de bico

2007-09-20T16:20:00.001+01:00

o grao de bico e o rei da quinzena no colher de tacho.
este empadao e a minha contribuicao...

num tacho com agua e sal colocar duas latas de grao de bico cozido,2 centros de pescada e 2 ovos,depois de levantar fervura deixar cozer 10 minutos,retirar e escorrer bem.com um garfo amassar grosseiramente o grao e colocar metade num pirex,por cima por o peixe aos pedacos e 1 ovo as rodelas,cobrir com o restante grao;por cima deste colocar fatias de pao d eforma sem codea em triangulos,bater 2 ovos com sal e pimenta e regar todo o pao,levar ao forno quente cerca de 30 minutos ou ate dourar bem o pao,picar salsa com 1 ovo e queijo ralado,envolver bem e salpicar todo o pao levar ao forno mais 5 minutos.

frango com cerveja

2007-09-20T11:00:00.000+01:00

num tacho colocar 1 cebola cortada em meias luas finas e um fio de azeite,deixar a cebola ficar macia e por o frango,deixar refogar cerca de 5 minutos,cobrir com um pacote de sopa de cebola e regar com uma cerveja,tapar o tacho e deixar cozinhar lentamente ate o frango estar cozinhado,se necessario acrescentar um pouco de agua para que o molho nao fique muito grosso,5 minutios antes de desligar o lume junte 2 colheres de sopa de natas,envolva bem e sirva com pure de batata.

bolo marmore diferente

2007-09-17T13:24:00.000+01:00

1 1/2 copos de iogurte de acucar
4 ovos
1/2 copo de iogurte de oleo
1 iogurte natural
2 copos de iogurte de farinha
1 maca ralada
1 colher de cha fermento em po
2 colheres de sopa canela
2 colheres de sopa de chocolate em po

bater os ovos com o acucar ate ficar um creme fofo,juntar o oleo e misturar bem na massa e adicionar o iogurte,bater bem a massa e juntar a farinha,juntar a maca ralada e o fermento e envolver a massa sem bater.
separar a massa em 3 partes iguais,uma mantem-se como esta,na segunda coloca-se 2 colheres de sopa de canela e na terceira massa 2 colheres de sopa de chocolate em po.unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com canela e coloca-se no centro da forma colheradas de massa alternando a massa simples com a massa de canela e a massa de chocolate,sendo colocadas sempre umas em cima das outras.leva-se a forno quente cerca de 40 minutos.

fica um bolo com uma massa extremamente humida...uma verdadeira delicia.

blog de luto...:'(

2007-09-13T10:57:00.000+01:00

Este blog esta de luto,numa sentida homenagem a nossa amiga blogueira Ana De Almeida que partiu precocemente....

a toda a familia os meus sentidos pesames....

Ana Descansa em Paz....

bifinhos a Tatiana

2007-09-12T08:10:00.000+01:00

mais uma receitinha do blog da minha amiga Teresinha,daqui a nada meu blog parece so uma copia do seu rssss,mas ela tem receitas tao faceis,rapidas e deliciosas que nao da para resistir...

Bifes de porco
Delicias do Mar
Fatias de fiambre
Sal
Pimenta
Farinha
1 Ovo batido
Pão ralado
Óleo para fritar

Molho:
60gr manteiga
Sumo de 1 limão

Estenda e espalme os bifinhos, sobre cada um coloque uma fatia de fiambre (antes de colocar a delicia do mar,pus tambem queijo ralado) e uma delícia do mar.
Enrole os bifinhos e prenda-os com um palito.
Tempere com sal e pimenta.
Passe-os por farinha, depois pelo ovo batido e por fim pelo pão ralado.
Sacuda os excessos.
Frite-os em óleo bem quente.
Prepare o molho: derreta a manteiga com o sumo de limão e deite sobre os bifinhos.

esparguete com carne picada

2007-09-05T10:59:00.000+01:00

esta delicia foi tirada do blog da minha amiga Teresinha e uma verdadeira delicia....

Carne Picada
1 Cebola
1 Dente Alho
1 Folha Louro
Vinho branco
Polpa tomate
1 Knorr carne
Azeite
Esparguete
Queijo mozzarella
Faz-se um refogado com cebola, alho, 1 folha de loura, azeite e 1 knorr.
Junta-se polpa de tomate.
Junta-se a carne picada.
Refresca-se a carne com vinho branco.
Coze-se o esparguete “al dente”(para cozer o esparguete coloco sempre na agua,manteiga,alho picado e 1/2 cebola inteira)
Junta-se a carne picada.
Junta-se queijo mozzarella e envolve-se tudo.
Coloca-se num tabuleiro de ir ao forno.
Vai ao forno a gratinar

bifinhos com cogumelos

2007-09-05T10:43:00.000+01:00

toda a gente tem a sua versao deste prato delicioso,vou deixar a minha maneira de o confeccionar...

temperar bifinhos de vaca fininhos com sal,cerca de 2 horas antes.
leve uma frigideira ao lume com manteiga e deixe derreter sem deixar a manteiga queimar,para evitar que isso acnteca junto tambem com a manteiga um fio de azeite,coloque os bifinhos e passe-os de um lado e de outro,retire e reserve quente;na mesma gordura de ter fritado os bifinhos coloque alhos picados e deixe-os alourar,adicione fianbre e bacon e juliana ou cubinhos e deixe-os fritar bem,junte os cogumelos e refresque com um pouco de vinho branco,tempere de sal,pimenta e deixe cozinhar cerca de 5 minutos,coloque as natas envolva bem e deixe engrossar um pouco o molho,regue os bifinhos e sirva com arroz,batata frita e uma salada

lulas a americana

2007-09-05T10:29:00.000+01:00

receita tirada daqui

Azeite q.b. para refogar

750 g de lulas em argolas

1 cebola grande

1 colher de sopa de farinha

1 kg de tomate

2 dentes de alho

1,5 dl de vinho branco

sal

pimenta

piripiri

3 colheres de sopa de natas

salsa picada

Refogue a cebola picada finamente no azeite. Adicione o tomate, sem pele nem sementes e reduzido a puré. Polvilhe com a farinha, mexa para envolver . Adicione ainda os dentes de alho esmagados e o vinhobranco. Introduza as lulas e deixe saltear, mexendo. Tempere com sal, pimenta e piripiri, tape o recipiente e deixe ferver suavemente até as lulas estarem macias. Na altura de servir, junte as natas. Deixe aquecer e retire do lume quando começar a levantar fervura. Sirva polvilhado com a salsa picada e acompanhe com arroz branco.(nao servi com arroz mas sim com pure de batata)

Batatas a bolonhesa

2007-08-30T20:48:00.000+01:00

comece por descascar batatas as rodelas e frita-las,entretanto leva um tacho ao lume com cebola picada e azeite e deixe a cebola alourar bem,adicione tomate pelado,oregaos e passe-lhe a varinha magica,deixe ferver e coloque a carne picada,deixe a carne perder o aspecto de cru e refresque com vinho branco,tempere com sal,pimenta e alho em po e deixe refogar bem a carne.num pirex untado com manteiga coloque uma camada de batata frita,cubra com ma camada de carne,polvilhe com salsa picada e volte a cobrir com batata,faca as camadas desejadas acabando com uma camada de batata,polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar....

cachorro quente no forno

2007-08-29T13:19:00.000+01:00

esta receita tirei do blog da belinha, e e uma verdadeira delicia,pelo menos foi muito elogiada ca por casa :) confesso que no inicio estava receosa em fazer esta receita,dai so ter feito 1/2 receita,mas podem confiar e fazer a receita completa porque sem sombra de duvidas e uma delicia.

Para a massa:
juntar 2 chávenas de farinha
1,5 chávenas de leite
100gr de quiejo ralado
2 ovos
1 colher de sobremesa de fermento.

Recheio:

salsichas q.b.,cebola picada q.b.,pimento q.b. (coloquei pimento encarnado e amarelo.e depois de colocar as salsichas cobri o recheio com fiambre e queijo e so depois com a restante massa.)
para a massa juntar tudo ,untar uma forma pôr metade da massa,e por cima pôr o recheio todo picado.
pôr o resto da massa por cima e queijo ralado,levar ao forno a cozer

almondegas no forno

2007-08-24T12:53:00.000+01:00

estas almondegas foram baseadas na receita da teresinha,de inicio ia fazer a receitinha dela,mas depois decidi alterar algumas coisinhas e ficou deliciosa.

temperar carne e chourico picado com cebola e alho picados,sal,pimenta,1 ou 2 gemas de ovo (para 500grs de carne eu usei 1 gema)e bastante salsa picada,misturar tudo muito bem e formar bolinhas.num tacho picar uma cebola grande e com um fio de azeite levar a refogar bem a cebola,juntar as almondegas deixar refogar um pouco e refrescar com um pouco de vinho branco,deixar ferver.entretanto coloca polpa de tomate com alhos e oregaos e passa a varinha e junta no tacho das almondegas,tempera a gosto e deixa cozer as almondegas.assim que estejam prontas coloca-se as almondegas num pirex,rega-se com bechamel e polvilha-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar...

torta de limao

2007-08-22T11:27:00.000+01:00

comece por ligar o forno a 220 graus.unte um tabuleiro com manteiga forre com papel vegetal tambem untado.misture 200 grs de acucar com 1 colher de sobremesa de amido de milho,1 colher de cha de fermento e 75ml de oleo,misture bem e adicione 7 ovos um a um batendo bem entre cada adicao,por fim junte raspas e sumo de 1 limao,envolva bem e verta no tabuleiro leve ao forno 15 minutos,desenforme sobre um pano humido,polvilhado com acucar,corte as pontas a volta porque normalmente ficam seecas e e o que leva por vezes as tortas a partirem-se,com a ajuda do pano va enrolando,mantenha enrolado no pano e guarde no frigorifico ate a hora de servir.decore a gosto.

caldeirada de frango

2007-08-22T11:07:00.000+01:00

esta receita foi tirada algures da net a ja algum tempo...infelizmente nao me lembro de onde :-/

limpe o frango de pele e gorduras e parta em pedacos,num tacho coloque cebola as rodelas,tomate,pimentos de varias cores,salsa,o frango e cubra com batatas as rodelas grossas,repita a camada acabando sempre com batata,tempere com sal,pimenta e pimentao doce,um fio de azeite,um pouco de agua e leve a cozer lentamente sem mexer o tacho,so abanando.

corrente da amizade

2007-08-20T15:03:00.000+01:00

a Teresinha do blog mama da luana ,a marize do blog tachos de ensaio convidou-me a participar na corrente da amizade entre blogueiras que funciona da seguinte forma:
cada pessoa escolhida indica mais dez com o objectivo de agradecer a gentileza que tiveram de compartilhar connosco as suas artes, pensamentos e um pouco da sua vida.Depois de escolhidas as participantes devemos fazer uma visitinha ao blog de cada uma e deixar um comentario avisando da corrente.

passo esta corrente a :

karateka
fatima
zezinha
carmen
Dompaulo
lucy
natercia
belinha
romy
eliana

bifinhos com queijo

2007-08-20T14:03:00.000+01:00

mais uma receitinha da teresinha que publicou esta receita em receitas do mundo

Bifinhos
Sal q.b
60gr manteiga
125gr queijo em fatias
150ml leite
1 dente alho

Espalme os bifinhos e tempere-os com sal e pimenta
Numa frigideira leve ao lume a aquecer a manteiga, frite nela os bifinhos e retire-os
À gordura que ficou junte o alho bem picado e deixe alourar.
Adicione depois o leite e metade do queijo,Sacuda para o queijo se desfazer e o molho espessar.
Junte os bifes
Coloque num recipiente que possa ir ao forno e cubra com as restantes fatias de queijo.
Leve ao forno até o queijo derreter bem e sirva

peixe espiritual

2007-08-20T13:55:00.000+01:00

uma deliciosa receita tirada do blog da zezita...a minha unica alteracao foi temperar tambem com um pouco de noz-moscada e tomilho.

Colocar 2 carcaças em pedaços numa tigela e deitar por cima 2dl de leite, de maneira a ficar bem embebido.
Cortar em pequenos pedaços cerca de 500gr de filetes de pescada (já descongelados) e reservar...Picar uma cebola, dois dentes de alho e levar ao lume num tacho com azeite até a cebola alourar. Depois ralar 4 cenouras grandes e juntar à cebola, temperando de sal e pimenta.
Juntar os pedaços de peixe, envonveldo bem e deixar cozinhar durante alguns minutos (ir mexendo com a colher de pau de modo a que o peixe se vá desfazendo)Juntar o miolo de pão embebido no leite e deixar cozinhar mais 2 minutos, envolvendo bem.
Por fim juntar um pacote de natas, rectificar os temperos e mexer bem para ficar tudo bem envolvido.
Deitar a mistura num tabuleiro e levar ao forno a 200º por cerca de 15 minutos

arroz doce

2007-08-20T13:47:00.000+01:00

esta receitinha tirei do blog da teresinha...uma verdadeira delicia...eu fiz so 1/2 receita...

1L ½ Leite
1 Pau canela
Casca 1 Limão
250gr Arroz
200gr Açúcar
6 Gemas
2 Colher sopa de manteiga

Ferva o leite com o pau de canela e a casca de limão.Noutro recipiente com água fervente e sal, mergulhe o arroz.Quando retomar a fervura conte 3 ou 4 minutos, escorra o arroz e junte-o ao leite a ferver.Deixe cozer destapado e quando estiver macio, retire do lume e junte o açúcar, misture, mexendo bem.Acrescente as gemas e a manteiga.Leve ao lume novamente, mexendo bem durante alguns minutos e sem deixar ferver.É muito simples de fazer. No final apenas tem de ter em atenção a quantidade de liquido existente.Se começar a ficar seco mistura mais leite, não esqueça que depois de arrefecer, o arroz vai secar, por isso tem de o deixar um pouco liquida para que ao secar o arroz fique macio e cremoso.

bacalhau a bras

2007-08-20T13:32:00.001+01:00

comeca-se por cortar batatas em palitos fininhos (palha) e fritam-se.entretanto num tacho coloca-se cebola cortada as rodelas,alho picado e azeite;deixa-se alourar bem a cebola e coloca-se o bacalhau desfiadi,limpo de peles e espinhas,envolve-se e deixa-se refogar um pouco,assim que as batatas estiverem fritas colocam-se no preparado e tempera-se de sal,pimenta e sumo de limao e envolve-se tudo muito bem,a parte batem-se ovos com um pouco de pimenta e mistura-se no preparado anterior mexe-se e deixa se ir cozendo o ovo lentamente tendo o cuidado de ir mexendo para que o ovo fique macio e nao seque na totalidade,decore com salsa picada e azeitonas.

salmao no forno

2007-08-20T07:43:00.000+01:00

num pirex coloque bastante cebola as rodelas,polvilhe com bastantes coentros picados,cenoura ralada e azeitonas descarocadas,coloque o salmao e tempere tudo de sal,pimenta,sumo de limao e um fio de azeite,cubra com papel de aluminio e leve ao forno bem quente cerca de 30 minutos.

croquetes de batata

2007-08-19T18:03:00.000+01:00

num tacho coloca-se cebola e alho picado,azeite e deixa-se alourar bem a cebola,poe-se a carne e deixa-se estufar bem temperando a gosto;entretanto coloca-se a cozer batata com casca,e assim que cozida pelam-se e reduzem-se a pure.pica-se tambem a carne e reserva-se.ao pure junta-se 1 ou 2 gemas de ovo,um pouco de farinha,um pouco de manteiga,pimenta e noz-moscada e amassa-se muito bem.enfarinha-se as maos e coloca-se uma porcao de pure que se espalma,no centro poe-se um pouco da carne picada e rola-se entre as maos para formar os croquetes ou bolinhas como preferir.passam-se por farinha,ovo e pao ralado e levam-se a fritar.

bacalhau com natas da cunhada-Receita da Tia Mimi

2007-08-18T12:24:00.000+01:00

AZEITE
CENOURA
BATATAS
BACALHAU
CEBOLA
NOZ MOSCADA

COZE SE O BACALHAU E RETIRA SE UM COPINHO DA AGUA ONDE SE COZEU O
BACALHAU E RESERVA SE .
FAZ SE UM REFOGADO DE CEBOLA E AZEITE,E DEIXA SE ALOURAR A CEBOLA SO
ATE FICAR TRANSPARENTE,EM SEGUIDA MISTURA SE A CENOURA RALADA,E DEIXAR
REFOGAR + UM PUOQUINHO,JUNTAR O BACALHAU COZIDO E DESFIADO E DEIXAR +
UM BOCADINHO A REFOGAR ATE O BACALHAU TOMAR O GOSTO, PEGA SE NO
COPINHO DA AGUA ONDE SE COZEU O BACALHAU MISTURA SE UMA OU DUAS
COLHERES DE MAISENE DESFAZ SE A MAIZENA E MISTURA SE NO REFOGADO ATE
GANHAR UM BOCADINHO DE CONSISTENCIA...E LOGO DE SEGUIDA MISTURA SE AS
NATAS MEXER ATE FICAR CREMOSO E COM ALGUMA CONSISTENCIA TEMPERAR A
GOSTO COM SAL PIMENTA E NOZ MOSCADA E RESERVAR,
FRITA SE BATATAS AS RODELAS GROSSAS (NAO SE DEIXA FRITAR MUITO)E
COLOCA SE UMA CAMADA DO CREME NA ASSADEIRA NO MEIO AS BATATAS E TAPA
SE COM O RESTANTE CREME....VAI AO FORNO A GRATINAR SERVE SE COM UMA
SALADA DE ALFACE!!

2007-07-14T14:52:00.000+01:00

vou de ferias,portem-se todos bem mal eheheheh ate ao meu regresso dia 01/08

para quem ainda vai trabalhar bom trabalho e para quem vai de ferias divirtam-se ao maximo e facam por serem felizes...vou deixar algumas receitinhas por postar,mas assim que regressar ao ritmo normal postarei sem falta...

muito boas ferias a todos

bjs

PARABENS AMOR

2007-07-12T08:28:00.000+01:00

Amor hoje e o teu aniversario,como tal nao podia nunca deixar de te homenagear neste meu cantinho...afinal de contas tu de mim mereces tudo,por isso o que e um simples post aqui quando no fundo mereces muito mais!

Gostaria de te escrever hoje uma mensagem de parabens!
Diferente de tudo que já te escrevi e falei.
Uma mensagem sem rasuras ou uma única gota de tristeza molhando as letras.
Que ao lê-la teu coração pulsasse mais rápido, teus olhos brilhassem mais e teus lábios pudessem sorrir, comovidos.
Uma carta simples, mas espontânea, que te deixasse um pouco mais feliz e sorridente!
Queria encher te a tua vida de flores, de estrelas, de sorrisos e de palavras significativas, ao nível que mereces.
Queria dar-te todos os corações que te amam incondicionalmente.
É muita pretensão, mas eu queria isto tudo, porque te quero muito bem.
Para ser original, não queria ter comprado presente algum para te dar.
As lojas não se renovam, os cartões de aniversário não mudam!
Tudo é sempre igual ... tão repetitivo.
Daí, resolvi dar-te algo que ninguém mais pode te dar, porque não tem na loja, não cabe num cartão, e nem existe na seleção de cartões da "net": o meu presente de aniversário!
É o que tenho de mais precioso, porque é um pouco de mim.
É uma chave especial que abre o cofre interior, onde se encontra tudo que há em mim de mais puro, verdadeiro, sagrado e pessoal.
Essa chave não é de ouro, mas tem um valor imenso, porque vai embrulhada com aquela vontade de te ver sempre feliz, sem te magoar nunca.
Se quiseres, pode chamá-la de "AMOR" (porque outro sentimento nao existe para expressar o que sinto por ti e aumenta a cada dia que passa,apesar das muitas adversidades que se atravessam entre nos)

Nunca pedi que me amasses,pedi-te que abrisses o teu coracao para mim e me deixasses nele entrar,me deixasses amar-te e fazer-te muito feliz.....e ao fim de alguns aniversarios juntos,continuo a desejar passar muitos mais contigo,sempre ao teu lado a amar-te com toda a minha vida...e sempre com muita vontade de te fazer feliz.........

FELIZ ANIVERSARIO MEU AMOR

lanches de salsicha e mistos

2007-07-11T08:20:00.000+01:00

mais uma receitinha que tirei do blog da conceicao,fiz so metade da receita e fiz uns com salsicha e outros com queijo e fiambre.alem de ficar uma massa muito fofa,sao deliciosos....

500 g de farinha
100 g de manteiga
1 saqueta de fermento Fermipan (11g)
5 ovos
1 dl de leite
0,5 dl de vinho do porto
salsichas (10)

Num recipiente coloque a farinha e misture o fermento, abra uma cova no centro e coloque os ovos, a manteiga cortada em pedaços, o leite morno, e o vinho do porto.
Amasse e sove muito bem por cerca de 10 minutos e deixe levedar cerca de 1,30 hora . ( A massa fica bem grudenta se achar necessario junte mais um pouco de farinha)
Depois da massa levedada estenda-a com um rolo enfarinhado em superficie enfarinhada, corte retangulos e enrole a salsicha.
Coloque em tabuleiro enfarinhado, dê uns golpes e pincele com ovo batido. Deixe repousar mais 30 minutos e leve ao forno a assar até ficarem dourados.

Algumas dicas:

Para saber quando a massa está bem levedada: faça o seguinte coloque uma bolinha de massa num copo de agua á temperatura ambiente, no local onde a massa vai levedar, quando a bolinha subir á superficie, a massa está levedada.
Para levedar mais depressa: Aqueça o forno , desligue e deixe a massa levedar no forno morno.
Todos os ingredientes devem estar á temperatura ambiente, o leite deve estar morno.

salsichas a romana

2007-07-08T15:07:00.000+01:00

separar e lavar folhas de couve ,embora a proxima etapa seja escalda-las em agua quente,levei ao microondas e ficaram na perfeicao esta dica e da Kotta;num tacho colocar um fio de azeite,cebola e alho picado e louro,deixar dourar um pouco estender uma folha de couve e colocar uma fatia de fiambre por cima desta uma de queijo e finalmente a salsicha fresca,usei de aves, enrolar e prender com palitos colocar no refogado ja feito,reduzir o lume e deixarcerca de 5 minutos, entretanto cortam se cenoura aos cubos e adiciona-se junta-se tambem cogumelos laminados e deixa-se cozinhar um pouco na propria agua que a couve vai largando,mas sempre com o lume no minimo,a parte mistura-se vinho branco,com um pouco de agua,sal e pimenta e tomate pelado,passa-se com a varinha e regam-se as salsichas enroladas tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar cerca de 25 minutos.

filetes de pescada no forno

2007-07-08T13:01:00.000+01:00

temperar os filetes cerca de 2 horas antes com sal,pimenta,alho picado,sumo de limao e leite.num tabuleiro colocar cebola fatiada em meias luas finas e talo de aipo tambem cortado fininho,colocar os filetes por cima,a pate mistue um pouco de vinho branco,um pouco de polpa de tomate,pimenta,molho de soja e oregaos,regar os filetes com esta mistura,cobrir tudo com cogumelos frescos laminados,umas nozes de manteiga e levar ao forno quente,tendo o cuidado de vez enquanto regar os cogumelos com o molho.

Miminhos da Kini

2007-07-05T12:07:00.000+01:00

pois e,lembram-se do passatempo criado pela Kini ? pois bem ganhei eheheheh,mas nao ganhei sozinha porque o Diogo ganhou o premio de originalidade com o seu "kinei" rssssssss...como tal a querida Kini brindou-nos com um miminho e diga-se de passagem eu adorei o miminho,obrigada minha querida...e tal como ja lhe disse acho que vou "adoptar" este passatempo tambem ihihih...

bem mas vou-vos mostrar os miminhos que recebi...

um "set" de 4 individuais e respectivas bases de copo

e ainda.....4 mugs linderrimas...

mais uma vez querida Kini muito obrigada adorei os miminhos...

empadao misto

2007-07-03T12:34:00.000+01:00

coloca-se cebola e alho picado num tacho com um pouco de azeite,assim que ficar loirinha jnta-se um tomate aos pedacos e deixa-se refogar.corta-se 2 salsichas frescas aos pedacinhos e coloca-se no tacho mexendo bem ate que se desfacam,adiciona-se carne picada,mistura-se bem e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos,apos esse tempo junta-se rebentos de soja,couve branca em juliana,cenoura em tirinhas,pimento verde e encarnado em tiras,espargos aos pedacos,cogumelos frescos laminados,envolve-se e deixa-se cozinhar cerca de 20 minutos,tempera-se de pimenta e molho de soja a gosto.
entretanto faz-se um pure de batata e num tabuleiro coloca-se uma camada de pure,por cima o preparado de carne e legumes e cobre-se com pure pincela-se com ovo batido e leva-se ao forno a dourar.

queijadas de laranja

2007-06-30T15:51:00.000+01:00

2 ovos
350grs. acucar
100grs de farinha
5 dl leite
50grs manteiga derretida
2 laranjas

mistura-se todos os ingredientes e bate-se muito bem,junta-se o sumo das laranjas e raspas de uma e envolve-se.untam-se forminhas e polvilham-se com farinha e vai ao forno medio +/- 25m

pao de lo

2007-06-30T14:15:00.000+01:00

8 ovos
190g de açucar
90g de farinha

Numa tigela alta deitam-se 3 ovos inteiros e as restantes gemas, adiciona-se o açucar e bate-se com a batedeira até a massa triplicar de volume. Então adiciona-se a farinha e envolve-se com a massa sem mexer muito, vai ao forno numa forma de abrir forrada com papel vegetal durante 15m a 200º.

fonte:nunoareal

leite creme com bolacha

2007-06-30T13:32:00.000+01:00

comecar por fazer uma receita de leite creme. numa taca colocar bolacha maria e colocar um pouco do leite creme ainda quente,polvilhar com canela e pedacos de chocolate,que se vai derreter e envolver no leite creme,colocar novamente bolacha,de novo leite creme,canela e chocolate,termine com o leite creme e polvilhe com canela a gosto.levar ao frio ate a hora de servir.

bolinhas de pescada

2007-06-29T13:40:00.000+01:00

cozer 2 batatas grandes,2 cenouras medias,1 ovo e 2 centros de pescada,assim que estiver cozido,esmagar tudo com um garfo e misturar bem,adicionar salsa e cebola picada e temperar de sal e pimenta,formar bolinhas passar por pao ralado e levar ao forno a dourar.

torta de chocolate com morangos

2007-06-24T18:01:00.000+01:00

bater 6 claras em castelo com 3 colheres de sopa de acucar e uma pitada de sal e reservar,bater ate ficar um creme fofo 6 gemas com 1 cup de acucar,adicionar 1 colher de sopa de farinha e 1/2 cup de chocolate em po envolver bem e por fim envolver as claras em castelo,pincelar um tabuleiro com oleo,colocar papel vegetal e pincelar este tambem colocar o preparado e levar a forno quente 15 minutos.retire e deixe arrefecer no tabuleiro,depois de frio desenforme para cima de um pano de cozinha,que vai auxiliar a enrolar,e bare com chantilly que fez anteriormente com natas e acucar,cobre com morangos laminados e enrola com a ajuda do pano,decora a gosto e leva ao frio ate a hora de servir.

muffins de dois chocolates

2007-06-23T19:45:00.000+01:00

2 cups de farinha peneirada
1 cup de acucar
40 grs pepitas chocolate negro
40 gs pepitas chocolate branco
1 cup leite
1 ovo

juntar a farinha,o acucar e as pepitas de ambos os chocolates,mexer e adicionar o leite,envolver bem ate ter uma massa homogenea e juntar o ovo,untar as formas de muffins e colocar o preparado levar ao forno a 190 graus cerca de 15 minutos

dia do pai

2007-06-17T13:33:00.000+01:00

hoje e Dia do Pai,aqui em terras de sua magestade...e como sempre fiz um miminho para o papa ca de casa...

o bolo foi um simples pao de lo,que fiz da seguinte maneira:

6 ovos,o peso dos ovos em acucar e metade do peso em farinha,bater ate ficar um creme fofo as gemas com o acucar,bater as claras em castelo e adicionar alternadamente com a farinha,diluir uma colher de cafe de fermento em 1 colher de sopa de vinagre e envolver na massa,colocar numa forma untada e polvilhada e levar cerca de 40 minutos a forno quente.

para o recheio e cobertura fiz doce de ovos da seguinte forma:
1 casca de limão
4 ovos
8 gemas de ovo
2,5 dl água
1/2 kg de açucar

Preparação: Leve num tachinho ao lume a água com o açúcar e a casquinha de limão. Ferva por cerca de 3 minutos aproximadamente, e depois retire o tacho do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata os ovos com as gemas e passe-os num passador. Deite uma colher da calda de açúcar nos ovos e mexa energicamente. Volte a deitar mais duas ou três colheres de calda nos ovos e mexa sempre muito bem. Esta operação serve para que quando for deitar os ovos batidos por completo no tacho, estes não cozam. Deite então os ovos no tacho e mexa energeticamente, ligando tudo muito bem. Leve novamente ao lume a ferver, mexendo sempre com a colher e a raspar o fundo para não pegar. Assim que atingir a consistência pastosa que lhe é característica retire do lume e deixe arrefecer. Bata um pouco com uma vara de arames. Quando estiver frio pode barrar o bolo.

a decoracao fica ao gosto de cada um eu decorei com chantilly,mas colori um pouco de chantilly em azul e com um coracao e flores em chocolate,granjeias coloridas e chocolate granulado dos lados.

pataniscas de atum com salada de feijao frade

2007-06-14T13:41:00.000+01:00

agora como calor sabe bem refeicoes mais fresquinhas por isso nada lelhor que uma salada de feijao frade,toda a gente sabe fazer mais elaborada ou menos,eu prefiro bem simples.

500 grs. de feijão frade
2 ovos cozidos
1 cebola
1 ramo de salsa
Pimenta moída
Azeite
Vinagre
Sal q. b.

PREPARAÇÃO:

Coze-se o feijão frade emagua e sal com 1 dente de alho,escorre-se e deita-se numa saladeira.
Tempera-se com cebola e salsa picadas, pimenta moída na altura, azeite, vinagre e ovos cozidos.reserva-se

a receita das pataniscas de atum tirei do blog da Elvira e sao uma verdadeira delicia,fiquei fa e sera para repetir muitas vezes.

Ingredientes para 4 pessoas

- 2 latas médias de atum
- 1 cebola picada
- 200 g de farinha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 ovos
- 0,5 dl de água
- 1 raminho de salsa picada
- óleo
- sal
- hastes de salsa

Preparação

Escorrer o atum e esmagá-lo com o auxílio de um garfo. Reservar.

Colocar a farinha previamente peneirada numa tigela grande. Abrir um buraco no meio. Juntar o azeite, um pouco de sal e os ovos. Misturar com movimentos circulares, a partir do centro, até a farinha ficar bem envolvida com os outros ingredientes.

Juntar a água em fio, mexendo sempre até obter uma massa lisa e leve.

Juntar o atum, a salsa e a cebola. Envolver muito bem.

Aquecer óleo (mais ou menos 1,5 cm de altura) numa frigideira grande. Juntar colheradas do preparado (poucas de cada vez; as pataniscas não se devem tocar). Virar as pataniscas logo que a parte inferior esteja dourada. Dourar do outro lado e escorrer sobre papel absorvente.

Decorar com hastes de salsa.

carne estufada no forno

2007-06-13T20:31:00.000+01:00

num tacho colocar azeite ate ferver,colocar a carne e deixa-la fritar 5 minutos de ambos os lados,pique cebola e alho a gosto e coloque sobre a carne mexendo de seguida,entre cada adicao de ingredientes tem que mexer e deixar cozinhar 5 minutos,sendo assim coloca-se cenoura,polpa de tomate,ervilhas,cogumelos,tempere de sal,pimenta,refresque com vinho branco e deixe cozinhar mais cinco minutos,coloca-se num pirex,tapa-se com papel-aluminio e leva-se ao forno quente cerca de 35 minutos.servi com pure de batata

bifinhos panados com maionese

2007-06-13T20:04:00.000+01:00

temperar antecipadamente bifinhos de porco com sal,pimenta,alho picado,louro e vinho branco,passar os bifinhos por farinha depois por ovo batido e por fim por pao ralado e coloca num tableiro untado com azeite e levar ao forno medio cerca de 15 minutos,passado esse tempo vire os bifinhos e leve mais 10 minutos ao forno,entretanto rale cenoura suficiente para cobrir os panados e pasado os 10 minutos coloque a cenoura sobre os panados e cubra com maionese e leve ao forno novamente para gratinar.

bolachinhas para la de boas

2007-06-07T11:39:00.000+01:00

mais uma receita da minha querida amiga winnie as suas receitas de bolachas sao fantasticas mas estas sao absolutamente divinais,crocantes por fora,fofinhas por dentro,sao uma verdadeira delicia...

125 gr manteiga
125 gr açucar
1 ovo
250 gr farinha
1 c (chá) fermento

Bata a manteiga com o açucar, junte o ovo e bata muito bem.Deite a farinha com o fermento, envolva bem. Se o ovo for muito grande terá que por mais um pouco de farinha. No meu caso ficou logo com a consit~encia adequada.Juntei 1 embalagem de 200 gr de pepitas de chocolate, envolvi mais um pouco.Fiz bolinhas e levei ao forno por 15 minutos.

Mais 2 blogs que nasceram

2007-06-05T15:31:00.001+01:00

pois e foram mais 2 amigos que se ligaram a esta aventura de blogs culinarios,preparem-se para se deliciarem pois ambos tem um "Dom" para a cozinha,nao deixem de visita-los...

a cozinha do Paulo

cozinha da Brites

vamos la visitar mais estes 2 cantinhos novos...

Nomeacao Para Premio Blog Com Tomates

2007-06-05T13:45:00.000+01:00

fui nomeada pelo Doces Cozinhados para o premio blog com tomates,obrigada amiga...

"Um Blog com Tomates aquele que luta pelos direitos fundamentais do ser humano. Havendo quem possa ter outra interpretação do mesmo, a nomeação de blogs e seus respectivos conteúdos são da responsabilidade de quem os indica."

agora vou fazer tambem as minhas 5 nomeacoes:

1- diario da cozinha
2-cozinha da zana
3-flor de sal
4-sementes de sesamo
5-comfort food

biscoitos alemaes

2007-06-05T08:05:00.000+01:00

esta receita e da Anocas,e sao deliciosos,tive um pequeno problema a faze-las,o meu saco de pasteleiro que era fraquinho rebentou entao tive que inventar formas de os moldar,mas nada altera o sabor que e simplesmente delicioso.
a receita:

250 gr de açucar
250 gr de manteiga (não margarina)
4 gemas e 2 claras
600 gr de farinha s/fermento

Bater bem o açuca e a manteiga, juntar as gemas e as claras. Por fim ir deitando a farinha até formar uma massa que se molde com as mãos sem pegar.Com um saco de pasteleiro e um bico largo, faz-se S. Levar ao forno médio até dicar douradinhos.
depois de ter a massa feita dividia em varias porcoes,numa porcao coloquei um pouco de sumo e raspa de limao;
numa outra cafe soluvel dissolvido num pouco,mas muito pouco mesmo,de agua;
em outra porcao ainda chocolate em po;
e numa outra canela;
e por fim numa outra aroma de baunilha;

torta de chocolate

2007-06-04T13:25:00.000+01:00

bater 6 claras em castelo e reservar,bater 6 gemas com 7 colheres de sopa de acucar ate ficar um creme fofo,juntar 4 colheres de sopa de farinha,2 de amido de milho e 1 colher de cha de fermento,envolver bem e juntar as claras delicadamente,levar ao forno num tabuleiro untado e polvilhado cerca de 15 minutos,entretanto fazer o recheio com uma lata de leite condensado,1 colher de sopa de manteiga e 3 de chocolate em po,levar a lume baixo ate engrossar,assim que a massa esteja cozida,desenformar,rechear e enrolar ainda quente,polvilhar com acucar em po

folhadinhos de canela

2007-06-03T09:01:00.000+01:00

mais uma receitinha da minha amiga winnie

estender massa folhada,pincelar a massa com margarina derretida, por cima polvilhar muito bem com canela e açucar.Enrolar e cortar bocadinhos com 1,5 cm.Levar ao forno a assar por mais ou menos 15 minutos.

bolachinhas de espiral

2007-06-02T09:11:00.000+01:00

esta receita tirei daqui e sao simplesmente deliciosas,adorei...

150 g de açucar
100 g de margarina
1 ovo
300 g de farinha
1 colher sopa de fermento em pó
1 colher sopa de cacau
1 colher de sopa de leite
1 colher cfé de essencia de baunilha

Bata o açucar com a margarina até obter um creme.
Junte o ovo e metade da farinha e o fermento, continue a mexer até ficar uma massa homogénea.
Adicione a restante farinha, misturando muito bem, amasse com a mão.
Divida a massa em duas, na primeira junte a essencia de baunilha, misture bem e reserve no frigorifico.
Na segunda misture o cacau previamente diluido no leite, misture bem e reserve tambem no frigorifico por aproximadamente 1 hora.
Estenda primeiramente a massa de baunilha, com a ajuda de um rolo até ficar com 0,5 cm de espessura, por cima desta estenda a massa de cacau, enrole a massa e aperte bem.
Embrulhe a massa em papel de aluminio e leve ao congelador por cerca de uma hora.
Desembrulhe e corte o rolo em fatias de 0,5 cm de espessura.
Coloque as fatias deitadas em tabuleiro untado e polvilhado de farinha.
Leve a assar em forno a 200º por cerca de 8 minutos.

31 de Maio-Dia Mundial sem tabaco

2007-05-30T20:22:00.000+01:00

este post e extra cozinha,mas um pouco relacionado com esta nossa paixao: a culinaria,ate porque apos deixar de fumar volta-se a ter de novo o sabor dos alimentos bem acentuados,coisa que o tabaco nos rouba...
fui fumadora durante 16 anos,com algumas tentativas falhadas,mas agora foi de vez tenho muito orgulho de dizer que sou uma recente ex.fumadora e sem vontade de recomecar e muita vontade de viver em saude...
vou deixar-vos alguns pontos sobre o maleficio do tabaco,espero que percam uns minutos a ler e que reflitam sobre o assunto e para quem tem o vicio de fumar so posso dizer que se eu consegui todos conseguem,so precisamos de uma coisa FORCA DE VONTADE e isso so depende de nos...

O Dia Mundial sem Tabaco
O Dia 31 de maio - Dia Mundial sem Tabaco - foi criado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) com o intuito de sensibilizar o maior número possível de pessoas sobre os males causados pelo consumo do tabaco e seus derivados. Esta data é comemorada anualmente por todos os países que aderem à proposta de controle do tabagismo no mundo.
Introdução
O hábito de fumar (tabagismo) - acto voluntário de inalar o fumo da queima do tabaco - independentemente da qualidade, quantidade ou frequência, é considerado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) a principal causa de morte evitável em todo o mundo. A OMS estima que um terço da população mundial adulta, isto é, 1 bilhão e 200 milhões de pessoas (entre as quais 200 milhões de mulheres), sejam fumadores.
Contudo, o controlo global do tabagismo inclui a prevenção da iniciação ao hábito de fumar, a eliminação das fontes de exposição involuntária ao fumo do tabaco e o apoio/promoção aos programas de abandono do tabaco.
O tabaco é um dos maiores inimigos da sua saúde. Dá o primeiro passo para uma vida sem fumo.
Doenças associadas ao Uso do Cigarro
O fumo é responsável por 30% das mortes por cancro;
90% das mortes por cancro no pulmão;
97% do cancro da laringe;
25% das mortes por doença do coração;
85% das mortes por bronquite e enfisema;
25% das mortes por derrame cerebral e por
50% dos casos de cancro de pele.
Cancro
O fumo é responsável por 30% das mortes por cancro e 90% das mortes por cancro de pulmão. Os outros tipos de cancro relacionados com o uso do cigarro são: cancro de boca, laringe, faringe, esófago, pâncreas, rim, bexiga e colo de útero.
O fumo está associado a um aumento de risco de uma diversidade de cancros. Dos quase 5 000 componentes do tabaco, mais de 50 demonstraram ser carcinogénicos. Estima-se que 30% de todos os cancros, em países desenvolvidos, estão relacionados com o tabaco:
Cancro do pulmão.
Cancro da cavidade oral (lábios, boca, língua), laringe e faringe.
Cancro do esófago.
Cancro do pâncreas.
Cancro da bexiga e rins.
Cancro do colo do útero.
Doenças Cardiovasculares
25% das mortes causadas pelo uso do cigarro provocam doenças coronarianas
Cardiopatia isquémica.
Doença vascular periférica (arteriosclerose).
Doença cerebrovascular (AVC).
Outras doenças
Doenças relacionadas com hormonas (menopausa precoce, osteoporose).
Doenças respiratórias (bronquite crónica, enfisema e asma).
Doenças gastrointestinais (doença de refluxo gastro-esofágico, úlcera péptica).
Durante a gravidez
O tabagismo pode atrasar a concepção, e durante a gravidez pode afectar de modo negativo o feto. Os recém-nascidos das mães fumadoras pesam menos que os das não fumadoras. O tabagismo materno durante a gravidez pode afectar a médio prazo o desenvolvimento físico e intelectual da criança.

Dependência e desabituação tabágica
O tabaco é uma droga porque provoca dependência. A substância que provoca a dependência é a nicotina.
O vício de fumar tem-se revelado impossível de combater porque se trata de uma substância com características estimulantes, semelhantes às da cocaína, dando dependência física e psíquica.
Não é fácil deixar de fumar. A nicotina provoca dependência por meio de processos semelhantes aos da cocaína, álcool e heroína, tem características que preenchem os critérios das drogas aditivas: uso compulsivo, efeitos psicoactivos e comportamento reforçado pela droga, tolerância e dependência física, manifestada por uma síndroma de abstinência.
Os sintomas de privação incluem entre outros a necessidade imperiosa de fumar, irritabilidade, agressividade, ansiedade, dificuldade de concentração, dores de cabeça, aumento do apetite, tonturas.
A cessação de fumar tem benefícios de ordem física (desaparecimento do cheiro a tabaco, aumento do paladar, diminuição do risco e doenças), psicológicos e económicos.
A desabituação da nicotina não é fácil e necessita muitas vezes, intervenção e acompanhamento por profissionais de saúde especializados - médicos, enfermeiros, psicólogos -, assim como terapêutica comportamental e/ou farmacológica.
Os adolescentes que fumam podem deixar de fumar com facilidade e basta parar de fumar para o conseguir pois não estão verdadeiramente de pendentes do tabaco.
A "Luta Antitabágica" constitui importante "problema" de Saúde Pública. As Consultas de Desabituação Tabágica devem ser aconselhadas como medida preventiva para deixar de fumar, há que implementar mais acções de informação e de educação da população em geral, alertando-se para o perigo do tabaco, através de conferências, de recomendações escritas em brochuras, em folhetos, em artigos, quer nos jornais públicos diários, quer nos ligados à Saúde, assim como em anúncios na televisão e na rádio. Outras acções preventivas devem consistir na política de impostos sobre o tabaco, no aumento do seu preço e nas proibições: da venda a menores; da sua publicidade; de fumar em locais públicos (unidades de saúde, escolas, recintos fechados, etc)
Aos pais deve ser dirigida uma mensagem especial:
não permitam, que se fume, em suas casas;
não fumem (se os pais forem fumadores) em presença dos seus filhos, qualquer que seja o local, onde se encontrem;
não permitam, que as crianças mexam em objectos associados com o tabaco, como isqueiros, cinzeiros, caixas de tabaco;
avisem os seus filhos sobre os malefícios do tabaco.
Aos jovens:
Aprende a resistir às pressões para fumar;
Recusar uma oferta é um direito;
Fumar tem um impacto negativo (directo e indirecto) no ambiente.
Não fumar é que está na moda;
São várias as alternativas ao tabaco: conversar, ouvir música, ler, passear, namorar...
A luta contra o tabaco atinge todo o País.
Se Portugal conseguir alertar a sua juventude, milhares de contos deixarão de ser consumidos anualmente no tratamento de doenças provocadas pelo fumo do cigarro. O jovem dum modo geral começa a fumar por um acto de rebeldia ou afirmação. Hoje, com o desenvolvimento de práticas desportivas, seria mais saudável que a juventude procurasse sua afirmação através do desporto ou de manifestação artísticas, que fazem bem ao organismo, à mente e ao espírito.
Fumo e Toxicidade
Quando um cigarro é acesso algumas substâncias são inaladas pelo fumador e outras difundem-se pelo ambiente. Essas substâncias são nocivas à saúde.
O fumo do cigarro é constituído por quase 5 mil substâncias tóxicas, dessas substâncias, 80 são cancerígenas, a nicotina, o monóxido de carbono e o alcatrão são algumas dessas substancias.
Nicotina - considerada droga pela OMS é uma droga psicoativa e é responsável pela dependência do fumador. Actua ao nível do sistema nervoso central, diminui a chegada do sangue aos tecidos e causa dependência química.
Monóxido de Carbono (CO) - diminui a quantidade do oxigénio no sangue.
Alcatrão: é altamente cancerígeno, dando início à formação de tumores
Fumadores passivos
As pessoas que aspiram involuntariamente o fumo libertado pelos cigarros dos fumadores são designados por fumadores passivos.
Define-se tabagismo passivo como a inalação do fumo de derivados do tabaco (cigarro, charuto, cigarrilhas, cachimbo) por não fumadores, que convivem com fumadores em ambientes fechados.
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) o tabagismo passivo, a 3ª maior causa de morte evitável no mundo, subsequente ao tabagismo activo e ao consumo excessivo de álcool (IARC, 1987; Surgeon General, 1986; Glantz, 1995).
As pessoas que estão próximas de fumadores, especialmente em ambientes fechados, inalam mais de 400 substâncias que podem prejudicar a saúde. Os não fumadores expostos ao fumo do cigarro absorvem nicotina, monóxido de carbono e outras substâncias da mesma forma que os fumadores, embora em menor quantidade. A quantidade de tóxicos absorvidos depende da extensão e da intensidade da exposição, além da qualidade da ventilação do ambiente onde se encontra a pessoa.
A fumaça dos derivados do tabaco em ambientes fechados é denominada de poluição tabágica ambiental (PTA).Tendo em vista que as pessoas passam 80% de seu tempo em locais fechados tais como trabalho, residência, locais de lazer e hospitais, o cigarro é considerado, pela Organização Mundial de Saúde, como o maior agente de poluição doméstica ambiental.

A permanência em um ambiente poluído faz com que se absorvam quantidades de substâncias tais como a nicotina em concentrações semelhantes às de quem fuma.
O ar poluído contém, em média, três vezes mais nicotina, três vezes mais monóxido de carbono, e até cinquenta vezes mais substâncias cancerígenas do que o fumo que entra pela boca do fumado e depois de passar pelo filtro do cigarro. Por tudo isto se deve evitar fumar em locais fechados.
Os fumadores passivos sofrem os efeitos imediatos da poluição tabágica ambiental, tais como irritação nos olhos, manifestações nasais, tosse, cefaleia, aumento de seus problemas alérgicos, principalmente das vias respiratórias, e aumento de problemas cardíacos, principalmente elevação da pressão arterial e angina (dor no peito). Outros efeitos a médio e longo prazos são a redução da capacidade funcional respiratória (o quanto o pulmão é capaz de exercer a sua função), aumento do risco de ter arteriosclerose e aumento do número de infecções respiratórias em crianças. Além disso, os fumantes passivos morrem duas vezes mais por cancro de pulmão do que as pessoas não submetidas à poluição tabágica ambiental.
Os principais grupos de risco dos fumadores passivos são as grávidas, as crianças e os asmáticos.
As crianças que convivem com pais fumadores têm maiores riscos de infecções respiratórias, bronquiolites, asma, otite e infecções da garganta.
Fumar passivamente pode provocar as mesmas doenças que fumar activamente.
Um cigarro acesso produz dois tipos de fumaça: a que o fumador aspira e devolve depois de filtrada nos pulmões e a que sai directamente do cigarro que possui as mesmas substâncias tóxicas da que é aspirada pelo fumador.
Os fumadores prejudicam a saúde dos não fumadores. Uma pessoa que não fuma, em contacto com fumadores, no final de um dia de trabalho chega a fumar o equivalente a uma média de 1 a 4 cigarros.
Os fumadores incomodam os não fumadores. Fumar não é apenas um problema dos fumadores.
Cada vez mais autoridades governamentais estabelecem regulamentos que protegem o não fumador. Tem havido uma maior conscientização dos indivíduos sobre o ar que se respira, não só em casa, como nos ambientes de trabalho e locais públicos.
Deve fazer-se mais, estimulando-se locais de trabalho, escolas, unidades hospitalares e outros sectores da sociedade a desenvolverem uma política de protecção ao não fumador em ambientes fechados.

frango de caril com cafe

2007-05-27T11:50:00.000+01:00

cortar e lavar frango suficiente para as pessoas que tiver a servir,passa-lo por sopa de cebola como se estivesse a pana-lo,colocar num tabuleiro e colocar alho cortado por cima;a parte misture creme fraiche e leite de coco e misture junte caril,cerca de meia colher de cha por cada peca de frango de cafe em po utilizado em maquina e nao soluvel,sal e pimenta mexer bem e regar o frango,levar ao forno ate cozinhar o frango depende da quantidade de frango que usar convem e ir virando o frango durante a assadura.

bolinhos de acucar

2007-05-27T11:36:00.000+01:00

esta receita e da minha querida amiga Zezinha tambem conhecida por Risonha,ela foi mama recentemente de um novo receitoblog :) e la deliciou-nos com estes bolinhos,os meus eu deixei ficar mais clarinhos porque e assim que gostamos dos bolinhos.

150gr de açucar
75gr de manteiga
15gr de fermento
2 ovos
0,75cl de leite
375gr de farinha
raspa de limão e um pouco de canela
açucar para polvilhar

Numa tigela misturar muito bem a manteiga com o açucar, juntar a raspa de limão e mexer suavemente. De seguida juntar os ovos, a farinha, o fermento, o leite, canela a gosto, mexer bem com a colher de pau e deixar a massa repousar cerca de 15 minutos no frigorífico.

Passado esse tempo formar pequenas bolinhas (os bolos crescem muito) e colocá-las num tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel de forno.
Polvilhar com açucar e levar ao forno pré-aquecido a 200º por 15 minutos.

bifes de atum `a inglesa

2007-05-26T09:13:00.000+01:00

todas as quinzenas a colher de tacho desafia-nos com um novo ingrediente. o peixe foi escolhido o rei da quinzena e esta foi a minha contribuicao.

temperar bifes de atum com sal,pimenta preta,alho picado e sumo de limao,deixar marinar cerca de 3 horas,levar os bifes a grelhar e reservar,picar cebola,alho,cortar cenoura,tomate e pimento verde em cubos e saltear em azeite quente,quando ja tudo estiver macio refrescar com viho branco deixar cozinhar mais 5 minutos e regar os bifes com este molho e servir.

jesuitas

2007-05-26T09:00:00.000+01:00

1 embalagem de massa folhada
2 ovos
6 colheres de sopa de acucar
canela em po

descongela-se a massa folhada,bate-se as gemas com metade do acucar, com esta gemada barra-se as pontas da massa ja estendida ( pessoalmente prefiro barrar e polvilhar com canela toda a massa antes de dobrar ) e dobra-se em seguida,cortando em seguida a massa em triangulos.bata as claras em castelo com o restante acucar,barre os triangulos e leve-os ao forno +/- 30m.,retire e polvilhe com canela ( prefiro polvilhar antes de ir ao forno )

triffle de morango

2007-05-23T11:54:00.000+01:00

fazer uma gelatina de morango e reservar ate prender,entretanto fazer uma base de bolo com 4 ovos,4 c.s.de acucar,4 c.s. farinha e raspa de limao.bater as claras em castelo,bater muito bem as gemas com o acucar juntar a farinha e por fim envolver as claras com a raspa de limao,levar ao forno ate cozer,deixe arrefecer.
coloque numa taca a gelatina mexida com um garfo,coloque morangos aos pedacos e envolva na gelatina,cubra com a base do bolo fatiado,entretanto prepare segundo as instrucoes uma embalagem de farinha custard e cubra todo o bolo,faca um pouco de chantilly e decore a gosto com o chantilly e morangos.leve ao frio ate servir.

churros

2007-05-22T18:04:00.001+01:00

2 chavenas (chá) de água
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga
2 chavenas(chá) de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar
açúcar em po e canela
1/2 colher (chá) de fermento em pó

Levar ao lume a água com o sal,pitada de canela e a manteiga. Quando ferver, juntar a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa lisa. Retirar do lume e arrefecer. Acrescentar um ovo de cada vez, misturando bem. Colocar a massa num saco de pasteleiro. Formar os churros espremendo a massa directamente sobre o óleo quente. Fritar dos dois lados e colocar numa travessa. Polvilhar com o açúcar em po,misturado com canela.

pasteis de nata

2007-05-22T17:52:00.000+01:00

uns pasteis de nata,receita da minha amiga romy,nao ficaram muito perfeitos porque eu devia ter estendido a massa mais fina,mas de sabor,humm delicia...

Estenda 500gr de massa folhada com o rolo o mais finamente possivel e enrole de modo a obter um rolo comprido com cerca de 5 cm de diâmetro.Corte em fatias de 2 cm de espessura. Coloque as fatias de massa em forminhas de pastéis, previamente passadas por água fria, com a secção cortada voltada para cima. Forre as forminhas, espalhando a massa com os polegares molhados.Misture 2,5 de natas com 4 gemas, 1 c. de chá de farinha e 100gr de açúcar. Leve a lume brando até levantar fervura, mexendo sempre.Retire do calor e deixe arrefecer. Quando estiver morno, deite o creme nas caixas de massa. Coloque as forminhas sobre um tabuleiro e leve a cozer em forno bem quente (250ºC), cerca de 15 minutos.Desenforme depois de frios e sirva assim ou polvilhados com açúcar e canela em pó.

cacos de vidro

2007-05-22T15:36:00.000+01:00

Fazer 3 ou 4 gelatinas de diferentes sabores ( fiz de morango,framboesa,mirtilos e amoras) e deixar solidificar em recipientes separados. Desenformar e cortar aos cubos. Fazer à parte uma gelatina de ananas ( utilizei de lima). Adicionar uma lata de leite condensado (utilizei leite evaporado)à gelatina acabada de fazer e deixar arrefecer um pouco. Antes de começar a solidificar misturar com as outras gelatinas coloridas e já cortadas em cubos. Colocar no frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.

bolinhas de carne recheadas

2007-05-22T15:15:00.000+01:00

amassar 500grs de carne picada com 1 cebola e 1 alho picados,1 gema de ovo,2 colheres de sopa de pao ralado,salsa picada,sal e pimenta q.b.
a parte corte finamente queijo,fiambre,cenoura e cogumelos e misture bem,pegue uma porcao de carne,espalme e coloque um pouco de recheio,forme uma bola.num tacho coloque bastante cebolas as rodelas,louro e azeite e deixe amaciar a cebola,coloque as bolinhas deixe cozinhar cerca de 5 minutois e refresque com vinho branco,tape e deixe cozinhar cerca de 25 minutos

mousse de kiwi e maracuja

2007-05-22T14:02:00.000+01:00

coloque uma saqueta de gelatina neutra com 4 colheres de sopa de agua e leve ao micro-ondas a derreter corte 200grs de kiwis aos pedacos leve ao lume num tacho 1 dl de agua com 150 grs de acucar deixe ferver e coloque o kiwi deixe cozer 15 minutos em lume medio e passe com a varinha bata 1 clara em castelo e reserve bata 1 pacote de natas com 50grs de acucar envolva com a clara e junte a gelatina dissolvida na agua retire a polpa de 4 maracujas envolva no preparado e coloque numa taca decore a gosto

bolo de chocolate e queijo philadelfia

2007-05-22T12:52:00.001+01:00

Bolo:
2 chav. (chá) de açucar
3 chav. (chá) de farinha
1 chav. (chá) de oleo
3 ovos
1 1/2 chav. (chá) choc. quente (leite mais choc.em pó)
3 colh. chá de fermento em pó

Bater os ovos com o açucar, o óleo, juntar o chocolate quente, por fim a farinha misturada com o fermento. Bater bem. Reserve.

Creme filadélfia:

2 cx de queijo filadélfia (200 gr. cada); 2 ovos; 1/2 chav. de chá de açucar
Numa taça misturar todos os igredientes e bater bem com a batedeira.
Deitar metade da massa do bolo numa forma grande de buraco untada com margarina e farinha, depois deitar o creme e de seguida a restante massa do bolo. Vai ao forno pré aquecido durante 1 hora mais ou menos.

fonte:amigadalua

muffins de abacate

2007-05-18T13:57:00.000+01:00

para esta receita usa-se como medida o "cup",medida americana,sabendo que 1 "cup" sao 250 ml...

1/4 cup manteiga derretida
1/4 cup acucar
1 ovo
2 abacates
1 cup leite
2 cups farinha
3 colheres de cha de fermento
1 pitada de sal
raspa de limao

aqueca o forno a 180 graus.bata a manteiga derretida com o acucar,adicione o ovo
parta os abacates em pedacos e juntamente com o leite misture ao preparado anterior ,passe com a varinha magica, junte a farinha com o fermento e a raspa de limao, bata novamente,coloque em forminhas untadas e leve ao forno cerca de 20/25 minutos,desenforme e coloque em forminhas de papel frisado.

hot-dog

2007-05-15T12:34:00.000+01:00

uma refeicao "fast-food",que nao tem segredo nenhum,mas deixo aqui o meu :)

Get Your Own!

grelhar uma salsicha para hot-dog,saltear cogumelos laminados e cebola em meias luas,temperando com sal e pimenta,abrir um pao para hot-dog eu escolhi um mega pao :),colocar fiambre,queijo e levar ao micro ondas a derreter o queijo,coloque a salsicha ,coloque a cebola e os cogumelos anteriormente salteados,milho, cenoura ralada,por fim batata palha e molhos agosto desde maionese,ketchup,mustarda etc,eu fiquei-me pelo ketchup :)

tarte de grao

2007-05-13T20:46:00.000+01:00

Get Your Own!

para a massa:

250 grs de farinha
1 ovo + 1 gema
2 colhres de sopa de acucar
raspa de limao
pitada de sal
2 colheres de sopa de leite

abrir uma cova na farinha e colocar os ingredientes menos o leite,amassar muito bem,juntar o leite amassar de novo,colocar a massa numa bancada e amassar muito bem,esticart e forrar a tarteira.

recheio:

250g pure de grao
2 ovos inteiros
4 gemas
250 grs açucar
Raspa 1 limäo

Bate-se os ovos as gemas e o açucar,com o pure de grao e a raspa de limao,mistura-se tudo muito bem e enche-se a tarteira,leva-se ao forno cerca de 35 minutos a 170 graus,polvilha-se com acucar em po.

carne picada no forno

2007-05-13T20:34:00.000+01:00

Get Your Own!

num tacho levar a alourar cebola picada,louro e salsa,assim que a cebola estiver macia,juntar carne picada e deixar cozinhar ate mudar de cor,coloque polpa de tomate,sa,pimenta e orewgaos e deixe cozinhar lentamente,entretanto faca um bechamel,pode utilizar do de compra,mas pessoalmente prefiro fazer,corte batatas aos cubos e frite.num pirex coloque cebola as fatias,cubra com carne,com batata e novamente carne,regue com o bechamel,polvilhe com pao ralado e leve ao forno para dourar.

salsichas escondidas

2007-05-13T19:50:00.000+01:00

Get Your Own!

temperar bifinhos de porco fininhos com sal,pimenta,louro,alho picado e sumo de limao,deixar tomar gosto cerca de 3 horas.estender os bifinhos e barra-los com mustarda,colocar uma fatia de fiambre e outra de queijo,cortar salsicha ao meio e colocar uma metade numa ponta,enrolar ate ficar tapada e colocar a outra metade,voltar a enrolar e prender com palitos.passe os bifinhos por farinha e depois por ovo e leve a fritar em oleo quente,deixe escorrer bem a gordura em papel absorvente e retira os palitos.sirva com uma salada e batatas fritas.

tarte de morango

2007-05-13T19:17:00.000+01:00

Get Your Own!

massa:

1 pacote de bolacha maria
50 grs de acucar em po
2 colheres de sopa de manteiga
sumo de 1/2 laranja

moer a bolacha grosseiramente,juntar todos os ingredientes e amassar,forrar o fundo de uma tarteira e levar ao frio.

recheio:

2oo ml de creme fraiche
150 grs de morangos
150 grs acucar em po
sumo de 1 laranja
1 saqueta de gelatina neutra

juntar o creme com o acucar e os morangos e passar com a varinha ate obter um creme homogeneo,juntar a gelatina com o sumo de laranja e levar ao lume brando ate dissolver a gelatina,juntar ao creme,encher a tarteira e levar ao frio.

cobertura:

fazer uma gelatina de morango e deixar arrefecer,ate ficar presa mas nao totalmente solidificada,assim que o creme estiver solido e a gelatina no ponto referido,cortar morangos cobrir o topo e regar com a gelatina,levar ao frio ate solidificar.

scones irlandeses

2007-05-13T19:02:00.000+01:00

mais uma receitinha da winnie simplesmente deliciosos,deixei uns simples para comer-mos com doce e outros recheei com creme de pasteleiro.

Get Your Own!

16 colheres de sopa de farinha com fermento
12 colheres de sopa de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açucar
1 gema batida com 0,5 dl de leite - para pincelar

Amasse os ingredientes e bata bem á mão.Molde pequenos pãezinhos e pincele com a gema.Leve ao forno a cozer, cerca de 15 minutos.

creme de pasteleiro:
levar a ferver 125 ml de leite com 125 ml de agua,a parte misture 80grs de acucar,40 de farinha 1 ovo e 2 gemas,assim que o leite levantar fervura coloque a mistura anterior e com as varas va mexendo sempre ate ganhar a consistencia desejada,por fim aromatize com aroma de baunilha.

truta salmonada com maca e molho de laranja

2007-05-12T07:58:00.000+01:00

Get Your Own!

1 truta salmonada
1 dente de alho
2 cebolas medias
sal q.b.
pimenta preta q.b.
sumo de 1 limao
1 copo de sumo de laranja
1/2 colher de sopa de gengibre ralado
1 maca
salsa picada q.b.
1 colher sopa de manteiga
azeite q.b.

lavar e secar a truta e colocar num tabuleiro,picar uma cebola,o alho,juntar o sal e a pimenta preta e esfregar a truta por dentro e por fora,regar com o sumo de limao e deixar marinar cerca de 1 hora.rechear com maca fatiada cobrir a truta com cebola fatiada e o resto da maca.misturar o sumo de laranja com o gengibre,a salsa,o azeite e a manteiga e regar a truta,levar ao forno medio cerca de 40 minutos,regando durante a cozedura com o proprio molho.

acompanhei com batatas ao mar

Get Your Own!

descascar batatas e cebola q.b. e corte-as aos gomos,colocar num tabuleiro,juntar delicias do mar cortadas,temperar com sal e pimenta preta,borrifar com azeite e umas nozes de manteiga,envolver tudo muito bem e levar ao forno.

bifinhos com cogumelos gratinados

2007-05-08T13:07:00.000+01:00

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temperar bifes de vaca muito fininhos cerca de 2/3 horas antes da preparacao.colocar margarina numa frigideira e fritar os bifes,retirar colocar num pirex;na mesma gordura onde fritou os bifes,coloque cogumelos frescos laminados e deixe saltear um pouco,adicione cebola picada e fiambre em juliana e deixe saltear mais um pouco,tempere de sal e pimenta e refresque com um pouco de vinho branco,coloque natas e va mexendo sempre ate engrossar um pouco,cubra os bifes e leve ao forno a gratinar.

torta do convento

2007-05-06T12:38:00.000+01:00

esta receita original e da minha querida vizinha sonia,mas eu tenho o terrivel vicio de alterar sempre as receitas e nesta nao foi excepcao,apos colocar o recheio coloquei tambem maca fatiada e nozes partidas groseiramente.... e ficou delicioso...

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300 gr. de massa folhada
1 c. (sopa) de maisena
1 c. (sopa) de farinha
1 c. (chá) de canela
2,5 dl de leite
80 gr. de acucar
7 gemas

Dissolver a maisena e a farinha no leite.. misturar o acucar, seis gemas e a canela. Levar ao lume, mexendo até engrossar.. deixar arrefecer. Untar um tabuleiro c/ manteiga e polvilhar c/farinha.. estender a massa e rechear com o creme. Dobrar em tres, pincelar as pontas e o rebordo com a restante gema misturada com um pouco de água.. colocar a torta no tabuleiro e levar ao forno. Depois de pronta polvilhar com acucar em pó.

bolo escondido

2007-05-05T20:33:00.000+01:00

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bater 5 claras em castelo firme juntar 100gr de açucar e bater de novo,adicionar as gemas e bater até fazer um creme liso e claro,envolver 100gr de farinha,colocar numa forma untada com margarina e farinha e levar a forno medio cerca de 15 minutos

recheio:bater uma lata de leite condensado com 5 gemas levar ao lume até engrossar ,aqui juntei tambem 3 colheres de sopa de cacau para ficar um recheio achocolatado
partir o bolo ao meio e rechear.

cobertura:

5 claras batidas em castelo onde se vai juntando 200gr de açucar em pó

decorar a gosto com um saco de pasteleiro cobrindo todo o bolo

fonte:belinha gulosa

madalenas no micro-ondas

2007-05-03T13:46:00.000+01:00

esta receita da isabelita e uma delicia e super rapido de fazer,fiz em versao marmore,coloquei na forminha um pouco de massa onde juntei chocolate em po,coloquei massa branca e de novo um pouco de massa com chocolate...e acrescentei tambem raspas de laranja a massa...

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* 240 gr de farinha
* 100 gr de açúcar
* 3 colheres (chá) de fermento em pó
* 1 pitada de sal
* 2 ovos
* 125 ml de óleo de girassol
* 125 ml de leite

Misturar a farinha com o açúcar e com o fermento e o sal.

Bater os ovos com o óleo e o leite (bati com a batedeira). Juntar à mistura anterior, mas misturar pouco (aqui misturei manualmente com a vara de arames).

Distribuir por forminhas de papel frisado, enchendo-as só até metade ( crescem muito).

Levar ao microondas a 75% e podemos optar por:

- 1 madalena : 1 a 1,5 minutos;

- 2 a 4 madalenas : 1 a 2 minutos;

- 3 a 6 madalenas: 2,30 minutos a 4,30 minutos;

Depois polvilhar a superfície com açúcar em pó ou granulado.

frango com mostarda

2007-05-03T13:40:00.000+01:00

mais uma receitinha da amiga risonha,com uma dica de outra amiga a bezita usar iogurte natural para substituir as natas e ficou delicioso,fiz com peitos e junto com a cebola acrescentei tambem oregaos...

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6 a 8 pedaços de frango
4 colheres de sopa de mostarda
3 dentes de alho
1 cebola pequena
3 colheres de sopa de azeite
1 pacote de natas
sumo de 1 limão
sal e pimenta q.b.

ligue o forno a 200º.
picar os dentes de alho para uma tigela e misturar o azeite, 3 colheres de sopa de mostarda e o sumo de limão, mexendo bem para ficar uma mistura homogénea
passar os pedaços de frango nesta mistura e colocá-los numa assadeira untada com um fiozinho de azeite. picar a cebola miudinha e colocar por cima do frango e levar ao forno por 40 minutosa meio do tempo volte a carne. quando faltarem 10 minutos para o final, ferva o pacote de natas com a restante colher de mostarda, tempere de sal e pimenta e ponha por cima da carne....
leve ao forno mais 10 minutos, e após apagar o forno, deixe o tabuleiro lá dentro por mais 5 minutos..

torta de iogurte

2007-05-03T13:28:00.000+01:00

esta receitinha e da winnie fiz 4 pequenas alteracoes,coloquei iogurtes naturais,adicionei raspa de limao,substitui o acucar por 3 colheres de adocante granulado e antes de a enrolar polvilhei com canela em po.

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8 ovos
2 iogurtes (sabor à escolha)
30 gr manteiga
1 c(sopa) farinha
250 gr açucar

Unte uma forma rectangular com margarina e polvilhar com farinha.Numa tigela misture a farinha com o açucar.Junte os iogurtes, a seguir os ovos e depois a manteiga derretida.Mexa bem e deite na forma.Leve ao forno bem aquecido por 8 a 10 minutos, que no meu caso foram 20 para que conseguisse ficar cozido.Retire, descole em volta e vire o tabuleiro em cima de papel vegetal polvilhado com açucar.Enrole com cuidado e deixe arrefecer.

sobremesa de gelatina da Tia Mimi

2007-04-28T18:26:00.000+01:00

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2 gelatinas de morango
2 pacotes de natas
10 colheres de sopa de acucar
ananas em pedacos q.b.

preparar as gelatinas seguindo as instrucoes,bater as natas junto com o acucar,misturar a gelatina com as natas e o ananas e envolver sem bater,colocar numa forma de buraco e levar ao frio ate solidificar.

obs: eu usei natas light,gelatina de morango diet e substitui o acucar por colher e meia de sopa de adocante granulado,o ananas embora fosse enlatado dei uma fervura,nao fosse correr o risco de nao solidificar

frango com alecrim

2007-04-28T13:07:00.000+01:00

mais uma receitinha facil e boa para manter a linha rsssss

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temperar um peito de frango com sal,pimenta preta,alho picado,sumo de limao e alecrim com cerca de 3 horas de antecedencia,levar o peito de frango a grelhar e ir regando com mais sumo de limao,servir com uma salada.

saladinha da romy

2007-04-28T12:56:00.000+01:00

mais uma saladinha da querida romy,que tem receitinhas optimas para quem esta de dieta rssssss e mesmo para quem se quer re-educar na alimentacao...

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Partir tomate em meias luas, pimento em tirinhas, cebola em meias luas, bife de porco grelhado só com sal e limão em tirinhas ( eu usei bifinho de peru) e 1 ovo cozido partido em rodelas. Colocar tudo num prato e temperar com 2 c. sopa de azeite, vinagre de sidra e sal q.b.

creme de legumes

2007-04-26T14:59:00.000+01:00

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para o creme de legumes nao ponho quantidades,pois faco a olhometro,podendo pois por ainda mais legumes.

courgette
couve-flor
broculos
cebola
alho
azeite
cenoura
couve branca

colocar o alho com o azeite e deixar ferver o azeite,colocar todos os legumes cortados e lavados e deixar coxer assim sem agua cerca de 4/5 minutos,entretanto cubra-os com agua tempere de sal e deixe cozer bem,passe todos os legumes e sirva

omolete de vegetais

2007-04-26T14:38:00.000+01:00

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ingredientes para uma omolete:

2 ovos
2 colheres de sopa de agua mineral
1 pitada de sal
1 cogumelo fresco laminado
rebentos de soja q.b.
1/2 cenoura ralada
1 colher de sobremesa de molho de soja

coloque um dente de alho picado com um fio de azeite deixe fritar um pouco e coloque a cenoura,os rebentos e os cogumelos para saltearem,assim que estiverem macios coloque o molho de soja mexa e retire os legumes,bata os ovos com a agua e a pitada dde sal e leve ao lume numa frigideira anti aderente,deixe o ovo cozer um pouco e coloque os legumes,enrole e sirva com uma salada.

baba de camelo

2007-04-23T08:20:00.000+01:00

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cozer uma lata de leite condensado na panela de pressao cerca de 30 minutos,depois de frio juntar 3 gemas e bater,colocar um pouco de raspa de limao voltar a mexer e envolver bem 5 claras em castelo,levar ao frio ate a hora de servir,na altura de servir decorei com natas batidas e polvilhei com um pouco de cacau amargo.

bolo de crepes

2007-04-22T19:45:00.000+01:00

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CREPES

300gr de farinha
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar (se forem fazer salgados não ponham açúcar)
1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de manteiga (ou azeite)
1 pitada de sal
É só juntar os ingredientes todos numa taça e bater.
Para cozinhar põe-se uma colher de margarina numa frigideira antiaderente, e deixa-se derreter. Com uma concha deita-se uma porção de polme e depois espalha-se pela frigideira rodando a mesma sobre si

molho de chocolate:

200grs de chocolate negro
100ml natas
1 colher se sopa de manteiga
75 ml leite

chantilly
morangos

fazer os crepes e reservar,entretanto prepara-se o chantilly e o molho de chocolate.
coloca-se dois crepes num prato cobre-se com chantilly e morangos coloca-se novamente mais dois crepes e barra-se com o molho de chocolate,vai-se fazendo estas ca,adas ate atingir a altura desejada,cobre-se com chantilly o topo,molho de chocolate e morangos

paozao com chourico

2007-04-22T14:50:00.000+01:00

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1/2 kg Farinha
1 chav Leite
1/2 chav Óleo
30g fermento de padeiro (ou aquelas saquetas fermipan)
1 pitada de sal
1 gema ovo

Recheios:

fiambre
chourição fatiado
queijo fatiado
1 cebola às fatias fininhas
1-2 tomates às fatias finas temperados com sal refinado
azeite

Põe-se a farinha numa tigela grande. Faz-se uma cova no meio e põe-se o óleo,o leite morno aonde se desfez o fermento e o sal. Bate-se com a batedeira com os arames grossos. Depois de bem batido deixa-se levedar uma hora.
Estende-se a massa na bancada. Põe-se as fatias de fiambre, o chourição, a cebola e o tomate. Rega-se com um fiozinho de azeite (um fiozinho mesmo!) e põe-se o queijo fatiado. Depois enrola-se (como se uma torta se tratasse). Põe-se num tabuleiro grande polvilhado previamente com farinha. Pincela-se com gema de ovo e vai ao forno medio uns 45 minutos....

fonte:gazuza

pudim joao bosco

2007-04-22T14:03:00.000+01:00

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Creme de chocolate:
3 colheres de sopa de manteiga
9 colheres de sopa de acucar
4 colheres de sopa de cacau
1 colher de sopa de farinha maizena
1 copo grd de leite
3 claras em castelo

Creme amarelo:
6 gemas
250grs de acucar
3 claras em castelo

1 pacote de bolacha Maria moida

Faz-se primeiro o creme de chocolate ,num tacho misture o acucar+manteiga+cacau+farinha maizena diluida no leite ,leva-se ao lume brando,ate levantar fervura e ficar pudim.
Retira-se do lume,mistura-se as claras em castelo,mas mexe-se rapido para n cozerem e verta num tijela de ir a mesa.
Moi-se as bolachas reserve 3 colher,e o restante verta por cima do pudim.
Bata as gemas com o acucar ate ficar tipo gemada adicione as claras em castelo e verta por cima das bolachas.
Cobre-se com com as 3 colheres de bolacha moida ,vai ao frigorifico por umas horas.

fonte:fatusca

bolinhos de salame

2007-04-22T13:56:00.000+01:00

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1 pacote de bolacha maria 100gr
1 ovo
1 gema
2 colheres de sopa de açucar
2 collheres de chocolate em pó
2 colheres de manteiga
1 chavena de coco

tritura-se as bolachas grosseiramente,mistura-se os ingredientes todos
menos a chavena de coco..amassa-se bem,quando estiver tudo bem misturado
faz-se bolinhas pequenas...num prato deita-se o coco e envolve-se uma colher de açucar.
passa-se as bolinhas ja moldadas pelo coco,coloca-se numa forminha de papel.

obs:eu nao passei por coco,mas sim por chocolate e granjeias granuladas

fonte:cabeleireira

gelatina com fruta

2007-04-20T07:47:00.000+01:00

esta receita nao tem segredo nenhum e toda as pessoas a sabem fazer,mas mesmo assim deixo aqui a minha...tendo em atencao sempre que ananas,kiwi e papaia nao deixam a gelatina solidificar,sei que para o ananas se pode utilizar o truque de o cozer,mas para o kiwi e a papaia nao faco ideia... mas se alguem souber deixe aqui o seu truque p.f.

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fiz uma gelatina de lima seguindo as instruccoes da embalagem,juntei morangos cortados e deixei solidificar,depois de solidificado fiz uma gelatina de laranja,juntei morango e banana e levei novamente ao frio ate solidificar,depois e so desenformar.