BOLO DE BANANA

3 bananas
7 ovos
250 grs acucar
2 dl oleo
300 grs farinha


Liga-se o forno a 190ºc. Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com açucar. Descasca-se as bananas e cortam-se ao meio. Com as metades das bananas, forra-se uma forma sem buraco.Entretanto, bate-se as gemas com o açucar, até obter um creme esbranquiçado. De seguida, adiciona-se o óleo e mistura-se;envolve-se a farinha suavemente.À parte, bate-se as claras em castelo e mistura-se cuidadosamente no creme das gemas. Verte-se a massa do bolo na forma e leva-se a cozer no forno já quente, durante cerca de 30 minutos. Quando o bolo se encontrar cozido, retira-se do forno e deixa-se arrefecer um pouco. Desemforma-se e polvilha-se com açucar em pó. Serve-se o bolo depois de frio