FRANCESINHA

PARA O MOLHO:
2 copos de vinho branco
2 copos de cerveja
1 calice de vinho do porto
1 calice de whisky
2 cebolas
2 dentes de alho
1/2 linguica
1/2 bife de vaca
1 fatia de queijo
1 1/2 de farinha
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 copo de tomate pelado
picante a gosto
sal

coloco as cebolas e os alhos partidos grosseiramente,a carne e a linguica,o queijo,todos os liquidos e os tomates(polpa e pelado),e levo ao lume muito fraquinho cerca de 1 h,para apurar muito bem todos os sabores,depois passo por um passador,coloco a farinha,passo a varinha magica e levo novamente ao lume so para engrossar um pouco.

Para montar a francesinha,levo a tostar levemente duas fatias de pao de forma,de seguida coloca-se uma fatia de queijo,fiambre,linguica grelhada cortada ao meio,novamente fiambre,coloca-se o bife,linguica,queijo e fiambre e coloca-se a outra fatia de pao,no topo da fatia de pao poe-se um ovo estrelado e cobre-se tudo com queijo fatiado,leva-se ao forno ou micro-ondas para derreter um pouco o queijo e cobre-se toda a francesinha com o molho bem quente.