tarte pastel de nata `a nelinha

6 gemas mexidas

0,5 L de leite

100g maisena

1 pau de canela

2,5 dl de água

300g acucar

2 cascas de limão

1 emb. massa folhada ou areda já pronta a enformar

Num recipiente, dissolve-se a maisena com um pouco de leite e reserve. Num tachinho, põe-se o acucar, a canela,as cascas, e a água, leve ao lume e deixa-se ferver 3 minutos. Depois junta-se o leite que tem a farinha e o restante do outro, e deixa-se engrossar um pouco em lume brando, mexendo sempre(deve ficar um creme ralinho, se ficar muito grosso junta-se + leite frio, até ficar com a consistência desejada). (RETIRA-SE AS CASCAS E A CANELA)O segredo é nunca deixar de mexer muito bem, depois junte fora do lume as gemas, e mexer muito bem.Unta-se uma forma de tarte, com margarina, e forra-se a forma com a massa . Pica-se o fundo da forma com um garfo, e põe-se o creme por cima. Leva-se ao forno, até ficar cozida e com aspecto dourado.Povilha-se com canela em pó.

eu polvilhei tambem com acucar em po.

fonte:nelinha