BIFE DE VACA COM MOLHO DE CENOURA

temperar os bifes com sal,pimenta e alho picado.numa frigideira colocar um fio de azeite e fritar os bifes,reserve quente;na mesma gordura onde fritou os bifes coloque um dente de alho amassado,e duas cenoueras raladas,deixe saltear um pouco e junte um pouco de vinho branco e rectifique os temperos,passe td com a varinha e coloque novamente na frigideira onde entretanto se salteou cubos de fiambre,sirva quente por cima dos bifes.

servi com quadrados de batata cozida salteada em manteiga e salsa e salada de alface.