comeca-se por cortar batatas em palitos fininhos (palha) e fritam-se.entretanto num tacho coloca-se cebola cortada as rodelas,alho picado e azeite;deixa-se alourar bem a cebola e coloca-se o bacalhau desfiadi,limpo de peles e espinhas,envolve-se e deixa-se refogar um pouco,assim que as batatas estiverem fritas colocam-se no preparado e tempera-se de sal,pimenta e sumo de limao e envolve-se tudo muito bem,a parte batem-se ovos com um pouco de pimenta e mistura-se no preparado anterior mexe-se e deixa se ir cozendo o ovo lentamente tendo o cuidado de ir mexendo para que o ovo fique macio e nao seque na totalidade,decore com salsa picada e azeitonas.
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