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quinta-feira, junho 14, 2007

pataniscas de atum com salada de feijao frade

agora como calor sabe bem refeicoes mais fresquinhas por isso nada lelhor que uma salada de feijao frade,toda a gente sabe fazer mais elaborada ou menos,eu prefiro bem simples.







500 grs. de feijão frade
2 ovos cozidos
1 cebola
1 ramo de salsa
Pimenta moída
Azeite
Vinagre
Sal q. b.





PREPARAÇÃO:

Coze-se o feijão frade emagua e sal com 1 dente de alho,escorre-se e deita-se numa saladeira.
Tempera-se com cebola e salsa picadas, pimenta moída na altura, azeite, vinagre e ovos cozidos.reserva-se


a receita das pataniscas de atum tirei do blog da Elvira e sao uma verdadeira delicia,fiquei fa e sera para repetir muitas vezes.



Ingredientes para 4 pessoas

- 2 latas médias de atum
- 1 cebola picada
- 200 g de farinha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 ovos
- 0,5 dl de água
- 1 raminho de salsa picada
- óleo
- sal
- hastes de salsa

Preparação

Escorrer o atum e esmagá-lo com o auxílio de um garfo. Reservar.

Colocar a farinha previamente peneirada numa tigela grande. Abrir um buraco no meio. Juntar o azeite, um pouco de sal e os ovos. Misturar com movimentos circulares, a partir do centro, até a farinha ficar bem envolvida com os outros ingredientes.

Juntar a água em fio, mexendo sempre até obter uma massa lisa e leve.

Juntar o atum, a salsa e a cebola. Envolver muito bem.

Aquecer óleo (mais ou menos 1,5 cm de altura) numa frigideira grande. Juntar colheradas do preparado (poucas de cada vez; as pataniscas não se devem tocar). Virar as pataniscas logo que a parte inferior esteja dourada. Dourar do outro lado e escorrer sobre papel absorvente.

Decorar com hastes de salsa.


16 comentários:

risonha disse...

CRISTO REDENTOR!!!! que maravilha é esta? pataniscas? eu adoro pataniscas... eu e toda a gente lá em casa... a tua sobrinha vai adorar estas. vou fazer podes ter a certeza... ainda bem que a enxaqueca te largou e que estás de volta á cozinha. beijinhos amiga.

Elvira disse...

Fico feliz por ter gostado, querida Inha. Ficaram fantásticas, as pataniscas. E a saladinha também. :-)

Beijinhos.

Docescozinhados disse...

Adoro as pataniscas!
Nunca provei de atum mas parece-me muito bem. Estão lindas!

Natércia disse...

Paula que maravilha todas as amigas me fazem crescer água na boca.um beijo Natércia...

Cláudia A. disse...

Paula querida, esta combinação ficou maravilhosa. Fiquei aguada e vou fazer em breve.

Paulo disse...

Adoro pataniscas com arroz de feijão.
Nunca comi com atum mas é uma receita a fazer brevemente.
Beijinhos

Romy disse...

Adorei amiga... devem ser uma delicia.

Beijinhos

paula disse...

obrigada a todas/os sao mesmo uma delicia as pataniscas mas eu sou suspeita pois adoro pataniscas sejam do que for,mas estas de atum realmente surpreenderam-me muito e pela positiva sao de factouma maravilha

beijinhos

risonha disse...

e não dá para fazeres umas pataniscas e mandares pelo correio? em troca de umas ameixas? rsrsrsrsrs

cunhada disse...

hei eu troco por um pao de lo..ola linda realmente haja imaginaçao ja fiz pataniscas de bacalhau..... de chouriça....mas de atum?? nunca me teria passado pela cabeça lol vou experimentar com certeza...mas axo q vou despensar os "ciclistas"pq o faboka...e o zezito...naaaa nem pensar heheheh olha o nosso kaka ta de parabens...faz aninhos hoje

Brites disse...

Que maravilha! Então com um arrozinho malandro de tomate e feijão, onde colocamos um ramo de salsa generoso é de comer e chorar por mais. Eu adoro pataniscas e não as trocava nem por um bife...
Beijinhos.

receitinhas da belinhagulosinha disse...

minha amiga paula k coisas maravilhosas k tu fazes

as foto reportagens são o máximo.
parabens amiga e obrigada por tudo por teres ajudado a construir o meu blog

bjokas grandes

cunhada disse...

ai meu deus !!estou neste momento a fazer estas pataniscas...mas confesso q tenho os meus dois homens a olhar com ar desconfiado para a frigideira !!!heheheheh estao ansiosos q o jantar esta pronto.....vamos la ver hehehheheheu prometo q ponho aqui o resultado lol

CUNHADA disse...

ora bem ca estou eu para falar das pataniscas ...sim senhor APROVADISSIMAS!!!ADORAMOS!!ACONPANHEI COM ARROZINHO BRANCO UMA SALADA DE TOMATE..E VOI LA!!!ESTAVAM MUITO BOAS SAO DELICIOSAS MESMO...ESTOU MESMO A VER Q QUEM VAI COZINHAR EM JULHO NAO SOU EU HEHHEEHHE VOU TER UMAS MAOZINHAS DE FADA SO PRA MIM HEHHEHE

paula disse...

cunhadinha fico feliz que tenham gostado,principalmente que os homens tenham gostado,porque nos mulheres somos sempre suspeitas lol

em Julho os dias vao ser pouquinhos nao digo cozinhar sempre mas uma vez por outra de certeza que nao irei morrer lol

beijinhos e ate ja...estou a contar os dias que nem imaginas rsss

cunhada disse...

imagino sim..pq eu tb os conto....a cada hora q passa ...so para poder ver o meu caracolinhos..e vcs claro ..mas mais mais e o meu caracolinhos...desculpa !!!!hehehehehheh