Google

domingo, agosto 19, 2007

croquetes de batata




num tacho coloca-se cebola e alho picado,azeite e deixa-se alourar bem a cebola,poe-se a carne e deixa-se estufar bem temperando a gosto;entretanto coloca-se a cozer batata com casca,e assim que cozida pelam-se e reduzem-se a pure.pica-se tambem a carne e reserva-se.ao pure junta-se 1 ou 2 gemas de ovo,um pouco de farinha,um pouco de manteiga,pimenta e noz-moscada e amassa-se muito bem.enfarinha-se as maos e coloca-se uma porcao de pure que se espalma,no centro poe-se um pouco da carne picada e rola-se entre as maos para formar os croquetes ou bolinhas como preferir.passam-se por farinha,ovo e pao ralado e levam-se a fritar.

4 comentários:

Ana de Almeida disse...

Lembro-me tão bem quando era mais pikinina da minha mãe preparar estes croquetes... E eu deliciava-me com eles :)
Vou anotar esta receitinha a ver se consigo prepara-los e recordar esses bons momentos ;)

paula disse...

ola ana obrigada pela visita,estes croquetes custam um pouco a moldar,mas nada que um pouco de paciencia nao resolva,depois e so deliciar-se com esta delicia

beijinhos

Natércia disse...

Que croquetes tão belos amei mesmo.um bjs Natércia...

Marizé disse...

Na minha opinião é a melhor maneira de comer batata, digo isto porque não sou muito fã, mas em croquetes como e como até esquecer.